Biscoito de polvilho
Biscoito de polvilho simples. Este biscoito de polvilho simples é ideal para acompanhar o café da tarde. Feito com poucos ingredientes, ele resulta em um lanche leve e crocante.
Biscoito de polvilho simplesBiscoitos Fritos de Polvilho DoceBiscoito de polvilho sem ovoBiscoito de polvilho com queijo, chia e gergelimCrocante de tapiocaGolden Tea Drink com Biscoito de PolvilhoBiscoito de QueijoBiscoito de goma amanteigadoBiscoito de polvilho fritoBiscoito de polvilho com parmesão na air fryer
30 minRende 19 porçõesMédio
Uma porção: 1 saquinho (30 g)
- kcal
- 84
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 13,7 g
- gordura
- 3,1 g
| Porção: 1 saquinho (30 g) | |||
| 100 g | 1 saquinho (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 279 | 84 | 4 |
| Carboidratos (g) | 45,5 | 13,7 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 10,2 | 3,1 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 354 | 106 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o polvilho azedo e o óleo até obter uma textura soltinha.
- Despeje a água fervente para escaldar o polvilho, mexendo até formar uma massa macia.
- Acrescente o ovo, o sal e adicione a água fria aos poucos, amassando com as mãos até a massa ficar bem molinha e grudenta.
- Coloque a massa em um saco de confeitar, corte a pontinha e modele os biscoitos em uma assadeira, mantendo distância entre eles.
- Asse em forno preaquecido a 200 ºC por 25 minutos.
- Espere esfriar completamente antes de guardar para garantir a crocância e evite tampar por 12 horas para não amolecer.
Dica
Espere o biscoito esfriar totalmente para garantir a textura crocante.
Outras versões
Mais jeitos de fazer biscoito de polvilho
Biscoitos Fritos de Polvilho Doce90 kcal por porção · 70 min
Estes biscoitos fritos de polvilho doce pedem poucos ingredientes e lembram aqueles preparos caseiros de vó. Eles combinam perfeitamente com o café passado da tarde para receber alguém ou simplesmente desacelerar.
70 minRende 24 porçõesMédio
Uma porção: 1 saquinho (30 g)
- kcal
- 90
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 19,7 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 saquinho (30 g) | |||
| 100 g | 1 saquinho (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 299 | 90 | 4 |
| Carboidratos (g) | 65,5 | 19,7 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 2,5 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 317 | 95 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Quebre os ovos um a um em um recipiente pequeno para conferir a qualidade e transfira para uma tigela grande.
- Adicione o açúcar, o sal e metade do polvilho doce aos ovos, mexendo com uma colher até misturar bem.
- Incorpore o restante do polvilho e amasse com as mãos até obter uma textura maleável, brilhosa e que se espalhe levemente ao soltar na tigela.
- Aqueça óleo em uma panela funda em fogo médio para baixo enquanto modela a massa em tiras, unindo as pontas para formar rosquinhas.
- Frite poucas unidades por vez em óleo quente, sem exagerar na temperatura, até dourarem. Escorra em papel toalha ou em uma grade.
- Sirva os biscoitos acompanhados de café fresco.
Dica
O óleo precisa estar na temperatura certa, semelhante à de fritar bolinho de chuva, para o biscoito assar por dentro sem queimar por fora.
Biscoito de polvilho sem ovo73 kcal por porção · 65 min
Biscoito de polvilho sem ovo é daquelas receitas descomplicadas para acompanhar o café da tarde. Fica crocante se você abrir mão da pressa e caprichar na espessura mais fina.
65 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 saquinho (30 g)
- kcal
- 73
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 12,3 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 saquinho (30 g) | |||
| 100 g | 1 saquinho (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 243 | 73 | 4 |
| Carboidratos (g) | 41,1 | 12,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,2 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 8,6 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 336 | 101 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C e ferva a água.
- Misture o polvilho azedo e o sal em uma tigela grande.
- Despeje a água fervente sobre o polvilho e misture com uma colher para incorporar.
- Espere a mistura esfriar o suficiente para mexer sem se queimar e amasse com as mãos até obter uma massa uniforme.
- Adicione o óleo e sove bem por cerca de 3 minutos até a massa ficar lisa.
- Modele os biscoitos no formato que preferir, mantendo-os mais finos.
- Distribua em uma forma rasa, deixando espaço entre eles.
- Asse por 40 minutos até crescerem e dourarem.
- Espere amornar antes de servir.
Dica
Deixe os biscoitos mais finos na hora de modelar para garantir que fiquem bem crocantes.
Biscoito de polvilho com queijo, chia e gergelim76 kcal por porção · 20 min
Biscoito de polvilho azedo com queijo meia cura, chia, gergelim e um toque de cúrcuma, moldado em pequenas rosquinhas. É uma opção para o lanche da tarde ou para acompanhar um café, feita no forno com poucos ingredientes.
20 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 saquinho (30 g)
- kcal
- 76
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 8,8 g
- gordura
- 3,4 g
| Porção: 1 saquinho (30 g) | |||
| 100 g | 1 saquinho (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 252 | 76 | 4 |
| Carboidratos (g) | 29,2 | 8,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9 | 2,7 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 11,2 | 3,4 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 284 | 85 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o polvilho, o queijo meia cura, o gergelim, a chia e a cúrcuma em uma tigela. Deixe o sal separado.
- Misture os ingredientes secos e acrescente os 110 ml de água morna. Mexa até formar uma massa uniforme.
- Modele pequenas rosquinhas e distribua em uma forma untada. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, até dourarem. Retire do forno e sirva.
Dica
Observe a cor dos biscoitos nos minutos finais. Quando estiverem dourados, já podem sair do forno.
Crocante de tapioca73 kcal por porção · 5 min
Biscoitinhos secos e temperados feitos a partir de discos de polvilho passados pela frigideira e finalizados no forno. Caem muito bem como petisco crocante no meio da tarde ou para acompanhar pastas e patês.
5 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 saquinho (30 g)
- kcal
- 73
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 16,7 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 saquinho (30 g) | |||
| 100 g | 1 saquinho (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 242 | 73 | 4 |
| Carboidratos (g) | 55,6 | 16,7 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 690 | 207 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o polvilho doce em uma tigela e adicione a água fria aos poucos, trabalhando a mistura com as mãos até formar uma farofa solta e granulada.
- Adicione o orégano, o tomilho, o sachê de tempero e o azeite, misturando tudo muito bem.
- Coloque uma frigideira antiaderente média no fogo e deixe esquentar.
- Espalhe porções da farinha umedecida com uma colher cobrindo todo o fundo da frigideira, em camada bem fina, como se fosse uma panqueca.
- Deixe a massa firmar por inteiro, vire o disco e deixe secar do outro lado.
- Repita essa etapa com o restante da massa até render 6 discos finos.
- Pique os discos prontos em pedaços médios de cerca de 4 cm.
- Acomode os pedaços em 2 assadeiras grandes sem sobrepor e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos, até secarem e ficarem crocantes, servindo mornos ou frios.
Golden Tea Drink com Biscoito de Polvilho84 kcal por porção · 5 min
Este golden tea drink com biscoito de polvilho junta uma bebida gelada e refrescante com biscoitos assados em casa. É uma alternativa interessante para o lanche.
5 minRende 45 porçõesMédio
Uma porção: 1 saquinho (30 g)
- kcal
- 84
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 10,1 g
- gordura
- 4,7 g
| Porção: 1 saquinho (30 g) | |||
| 100 g | 1 saquinho (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 279 | 84 | 4 |
| Carboidratos (g) | 33,7 | 10,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 15,7 | 4,7 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 159 | 48 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare a cápsula de chá conforme as instruções da embalagem.
- Misture os cubos de gelo, o chá pronto, o açúcar e o suco de limão em um copo alto.
- Decore a borda com uma rodela de limão e sirva a bebida.
- Misture o polvilho e o sal em um recipiente.
- Adicione metade da água e mexa.
- Junte metade do leite e metade do óleo, mexendo até virar uma farofa úmida.
- Despeje o restante da água fervente e misture bem.
- Acrescente o restante do leite e do óleo.
- Amasse com uma colher até obter consistência homogênea.
- Incorpore o ovo e continue misturando até a massa ficar lisa.
- Coloque a massa em um saco de confeiteiro e molde tiras finas em uma forma retangular com espaço entre elas.
- Asse em forno preaquecido a 220 °C por 20 minutos até dourar levemente na parte inferior.
Dica
Fica no ponto quando a base dos biscoitos fica levemente dourada.
Biscoito de Queijo96 kcal por porção · 20 min
Um biscoito caseiro e crocante que leva bastante polvilho e queijo meia-cura na massa. É o acompanhamento ideal para o café coado na hora durante o lanche.
20 minRende 27 porçõesFácil
Uma porção: 1 saquinho (30 g)
- kcal
- 96
- proteína
- 3,2 g
- carboidrato
- 10,3 g
- gordura
- 4,7 g
| Porção: 1 saquinho (30 g) | |||
| 100 g | 1 saquinho (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 321 | 96 | 5 |
| Carboidratos (g) | 34,4 | 10,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,6 | 3,2 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 15,7 | 4,7 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 403 | 121 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em um recipiente e sove até a massa ficar lisa e homogênea.
- Cubra e deixe a massa descansar por 20 minutos.
- Modele pequenas bolinhas achatando levemente ou faça tirinhas dobradas em formato de U.
- Asse em forno a 200°C por 20 minutos ou até dourarem.
Dica
Respeite o tempo de descanso da massa para conseguir modelar os biscoitos com mais facilidade.
Biscoito de goma amanteigado110 kcal por porção · 80 min
Biscoitos caseiros tradicionais que combinam com o café da tarde ou com um chá quente. Pedem um pouco de paciência na modelagem, mas o resultado compensa.
80 minRende 41 porçõesMédio
Uma porção: 1 saquinho (30 g)
- kcal
- 110
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 20,2 g
- gordura
- 3,1 g
| Porção: 1 saquinho (30 g) | |||
| 100 g | 1 saquinho (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 365 | 110 | 5 |
| Carboidratos (g) | 67,3 | 20,2 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 10,4 | 3,1 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 42 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe os ingredientes à mão, peneire as gemas e preaqueça o forno a 180 graus.
- Misture o polvilho doce, o açúcar refinado e o sal numa tigela.
- Junte a manteiga e trabalhe com as mãos até incorporar.
- Adicione as gemas e o leite de coco aos poucos até formar uma massa lisa que dê para modelar.
- Cubra a massa e deixe descansar por 10 minutos.
- Divida em pequenas porções e faça os formatos de biscoito que preferir.
- Decore levemente com um garfo ou uma faca sem ponta.
- Distribua em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Asse a 180 graus por cerca de 30 minutos até a base ficar levemente dourada.
- Espere esfriar antes de servir.
Dica
Sirva com um café quentinho ou chá.
Biscoito de polvilho frito · 40 min
Biscoitos de polvilho crocantes e dourados feitos em casa para acompanhar o café da tarde. Pedem atenção no momento da fritura.
40 minRende 20 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva o leite, a água e o óleo em uma panela.
- Misture o polvilho, o sal e o açúcar em um recipiente.
- Despeje o líquido quente aos poucos sobre o polvilho para escaldar, mexa bem e espere esfriar um pouco.
- Incorpore os ovos um a um, amassando bem com as mãos.
- Modele rolinhos com as mãos untadas de óleo e disponha em uma forma também untada.
- Coloque o óleo e alguns biscoitos na panela em fogo alto; quando subirem, abaixe o fogo e frite até dourarem, virando de vez em quando.
- Deixe o óleo amornar um pouco antes de repetir o processo com a próxima remessa.
- Termine toda a massa e sirva logo em seguida.
Biscoito de polvilho com parmesão na air fryer · 25 min
Um biscoito de polvilho doce com queijo parmesão, preparado na air fryer até ficar dourado. É uma receita prática para fazer em pequenas porções e servir como lanche, sem precisar ligar o forno convencional.
25 minRende 5 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o leite, a água, o óleo e o sal em uma panela. Aqueça até começar a ferver e despeje a mistura quente sobre o polvilho doce.
- Mexa até incorporar todo o líquido e espere a massa esfriar.
- Acrescente o ovo e o parmesão ralado. Misture até conseguir trabalhar a massa sem que ela grude nas mãos.
- Modele os biscoitos em formato de cilindros. Coloque na air fryer preaquecida a 180°C e asse por 10 a 15 minutos, até dourarem. Sirva em seguida.
Dica
A massa precisa esfriar antes de receber o ovo e o queijo. Para modelar, ela deve estar firme o suficiente para não grudar nas mãos.
