Biscoito florentina
M&M'S® Minis florentines. Estes biscoitos florentinos levam confeitos de chocolate e frutas secas para acompanhar o café da tarde com praticidade. Receitas com nomes em inglês costumam sair mais caro devido aos itens importados e específicos da lista.
M&M'S® Minis florentinesBiscoitos florentinos com cobertura de chocolateFlorentinos de amêndoaFlorentinas veganas
45 minRende 72 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (10 g)
- kcal
- 39
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 4,5 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 unidade (10 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 393 | 39 | 2 |
| Carboidratos (g) | 45,3 | 4,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 24,2 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,2 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 16 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 ºC ou 160 ºC com ventilador, forre duas assadeiras com papel manteiga e derreta em fogo baixo a manteiga, o açúcar e o golden syrup em uma panela pequena mexendo sempre, antes de retirar do fogo, esfriar levemente, misturar a farinha e incorporar o cranberry, as amêndoas, o coco, os M&M'S e as raspas de laranja.
- Coloque colheradas cheias da mistura nas assadeiras com espaço entre elas para espalhar, assando em lotes por 8 a 10 minutos até dourar, deixando esfriar por 2 minutos na assadeira antes de passar para uma grade.
- Derreta o chocolate em banho-maria sem encostar na água ou no micro-ondas em ciclos de 30 segundos, vire os biscoitos na grade com a base para cima, espalhe o chocolate derretido até as bordas, faça linhas onduladas com um garfo se quiser e deixe firmar, lembrando que o doce dura até cinco dias em recipiente hermético.
Dica
Deixe esfriar por 2 minutos na assadeira antes de transferir para a grade para não quebrar os biscoitos.
Outras versões
Mais jeitos de fazer biscoito florentina
Biscoitos florentinos com cobertura de chocolate48 kcal por porção · 80 min
Biscoitos amanteigados com toque de canela, recheados com frutas e amêndoas, finalizados com uma ponta banhada em chocolate amargo. É um acompanhamento caprichado para o café da tarde.
80 minRende 99 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (10 g)
- kcal
- 48
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 5,5 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 unidade (10 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 480 | 48 | 2 |
| Carboidratos (g) | 55,1 | 5,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 28,4 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 14 | 1,4 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 133 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata a manteiga, o açúcar e a baunilha em uma tigela com batedeira elétrica até formar um creme. Acrescente a farinha e a canela, misturando com uma espátula até obter uma massa macia. Modele uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
- Derreta a manteiga, o açúcar, o xarope dourado e o sal em uma panela. Tire do fogo, incorpore a farinha com um batedor e junte as cerejas e as amêndoas, reservando para esfriar e firmar um pouco. Aqueça o forno a 180 °C ou 160 °C com circulação de ar e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir a espessura de uma moeda. Use um cortador de biscoitos ondulado de seis centímetros para cortar os círculos, junte as aparas, abra novamente e repita. Transfira para a assadeira e coloque porções da mistura de frutas e amêndoas sobre cada biscoito até acabar. Asse na grade intermediária por 12 a 15 minutos até dourarem e deixe esfriar na assadeira por 15 minutos.
- Enquanto os biscoitos esfriam, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em potências curtas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar. Mergulhe cerca de um terço de cada biscoito no chocolate derretido e volte para a assadeira para secar. Guarde em recipiente fechado por até quatro dias.
Dica
Mexa o chocolate a cada 30 segundos ao derreter para evitar que ele queime no micro-ondas.
Florentinos de amêndoa48 kcal por porção · 33 min
Biscoitos finos e crocantes feitos quase que puramente de amêndoas laminadas envolvidas em uma massa leve de claras. Excelente pedida para acompanhar um café no meio da tarde sem complicar a rotina.
33 minRende 51 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (10 g)
- kcal
- 48
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 3,3 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 unidade (10 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 484 | 48 | 2 |
| Carboidratos (g) | 32,8 | 3,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 22 | 2,2 | ** |
| Proteínas (g) | 14,3 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 35,9 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,4 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 5,9 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 33 | 3 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 160 °C (ou 140 °C em forno com convecção).
- Forre 2 assadeiras com papel-manteiga e pincele a superfície com um pouco de manteiga derretida.
- Misture as 2 colheres (sopa) de manteiga derretida, as claras, o açúcar de confeiteiro e a farinha até formar um creme homogêneo.
- Incorpore as amêndoas laminadas tostadas à mistura.
- Distribua colheradas da massa nas assadeiras formando 16 porções e achate cada uma com os dedos molhados ou as costas de uma colher.
- Asse por 15 a 18 minutos até dourarem por igual.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Dica
Para guardar por 2 a 3 dias em pote hermético sem grudar, coloque pedaços de papel-manteiga entre as camadas dos biscoitos.
Florentinas veganas39 kcal por porção · 45 min
Estas florentinas veganas combinam frutas secas, castanhas e chocolate amargo de um jeito bem direto ao ponto. É um acompanhamento certeiro para o café da tarde.
45 minRende 102 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (10 g)
- kcal
- 39
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 4,5 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 unidade (10 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 392 | 39 | 2 |
| Carboidratos (g) | 45 | 4,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 24 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,2 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 16 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 160°C e forre duas assadeiras grandes com papel manteiga. Coloque a manteiga, o açúcar e o xarope em uma panela pequena e derrote em fogo baixo, mexendo com frequência. Retire do fogo e incorpore a farinha com um fouet. Misture as cranberries, as castanhas, as raspas cítricas e o gengibre, caso vá usar.
- Distribua 13 colheres de sopa rasas da mistura nas assadeiras, deixando espaço entre elas para espalharem. Asse por 10 minutos até dourarem. Deixe nas assadeiras por 10 minutos e, quando estiverem firmes para mover, passe para grades de arame para esfriarem completamente. Repita com a massa restante.
- Derrote o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até alisar. Como alternativa, faça isso sobre uma panela com água fervendo em fogo baixo, cuidando para que a tigela não encoste na água. Vire os biscoitos na grade, espalhe chocolate na base de cada um até as bordas, espere firmar por alguns minutos e passe um garfo para criar linhas onduladas. Deixe endurecer por completo.
Dica
O biscoito se mantém bem guardado em recipiente hermético por até cinco dias.
