Biscoito lebkuchen
Lebkuchen. O lebkuchen é um biscoito tradicional de especiarias que lembra um pão de mel e cai bem com café no lanche da tarde. O preparo é simples e traz um toque aconchegante para dias mais frios.
Biscoito lebkuchen
30 minRende 43 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 78
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 12,9 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 391 | 78 | 4 |
| Carboidratos (g) | 64,4 | 12,9 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,5 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 14 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 153 | 31 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Aqueça o mel e a manteiga em uma panela em fogo baixo até a manteiga derreter e despeje na mistura de farinha junto com as raspas de limão. Mexa bem até que a massa fique combinada e firme. Cubra e deixe esfriar.
- Aqueça o forno a 180 graus. Com as mãos, role a massa em cerca de 30 bolas, cada uma com 3 cm de largura, e depois achate cada uma levemente em um disco. Divida os biscoitos entre duas assadeiras forradas com papel manteiga, deixando espaço para eles expandirem. Asse por 15 minutos e depois resfrie em uma grade.
- Para glaciar os biscoitos, misture o açúcar de confeiteiro, a clara de ovo e de 1 a 2 colheres (sopa) de água para formar um glacê liso e fluido. Mergulhe o topo de cada biscoito no glacê e espalhe com as costas de uma faca. Deixe secar em um cômodo morno.
Dica
Deixe secar bem o glacê em um ambiente aquecido antes de servir.
