Biscoito matcha
Biscoitos de Chá Verde. Estes biscoitos trazem o sabor marcante do chá verde com uma cobertura suave de chocolate branco. Funcionam bem para acompanhar um café da tarde sem pressa.
Biscoito matcha
45 minRende 99 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (10 g)
- kcal
- 47
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 5,3 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 unidade (10 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 472 | 47 | 2 |
| Carboidratos (g) | 53,3 | 5,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 27 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 215 | 22 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 190 °C e forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture com um fouet o açúcar demerara, o açúcar mascavo e o pó de matcha. Junte a manteiga derretida ou o óleo de coco e bata até incorporar bem. Adicione o ovo e a gema, batendo bem para misturar. Incorpore a baunilha.
- Polvilhe o bicarbonato de sódio e o sal sobre a mistura de matcha e mexa para incorporar. Acrescente a farinha de trigo e use uma espátula para misturar apenas até unir.
- Use um pegador de biscoitos de 2 colheres (sopa) para porcionar a massa nas assadeiras preparadas, deixando um espaço de 5 centímetros entre eles.
- Asse uma assadeira por vez por 8 minutos ou até que os biscoitos estejam crescidos e com as bordas firmes. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de passar para uma grade para esfriar completamente.
- Prepare a cobertura de chocolate branco preenchendo uma panela pequena com 2,5 centímetros de água. Deixe em fogo médio até levantar fervura leve, reduzindo o fogo conforme necessário para manter a fervura branda. Em uma tigela média resistente ao calor, junte as gotas de chocolate branco e o óleo de coco. Coloque sobre a panela e deixe derreter, mexendo ocasionalmente até o chocolate ficar liso.
- Mergulhe um lado de cada biscoito no chocolate branco, deixando o outro lado sem cobertura. Passe para uma folha de papel manteiga e polvilhe com sementes de gergelim preto. Deixe descansar por 20 minutos ou até que o chocolate branco esteja firme.
- Consuma na hora ou guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 4 dias. Esses biscoitos também congelam bem por até 3 meses.
Dica
Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para a grade. ---
