Biscoito recheado com geleia
Hamantaschen de halva e morango. Biscoitos triangulares tradicionais com massa amanteigada e centro recheado de pasta doce de gergelim e geleia de morango. Ideais para quem quer variar as sobremesas da semana com um doce de sabor diferente e equilibrado.
Biscoito recheado com geleia
65 minRende 30 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 130
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 14 g
- gordura
- 7,7 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 435 | 130 | 7 |
| Carboidratos (g) | 46,5 | 14 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 25,5 | 7,7 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 11,4 | 3,4 | 17 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 33 | 10 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha, a manteiga amolecida, o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e a gema com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Divida a massa ao meio, molde dois discos, embale e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
- Misture em uma tigela pequena o tahine, o mel e uma pitada de sal marinho até homogeneizar (se estiver muito firme, adicione só uns pingos de água com cuidado para não desandar).
- Abra um dos discos de massa sobre a bancada levemente enfarinhada até ficar com 2 a 3 mm de espessura.
- Corte círculos na massa usando um cortador redondo de 6 ou 7 cm.
- Espalhe cerca de ½ colher (chá) do recheio de tahine no meio de cada círculo e coloque cerca de ¼ colher (chá) de geleia de morango por cima.
- Pincele bem de leve as bordas externas do círculo com o ovo batido.
- Dobre a lateral esquerda inferior em direção ao centro cobrindo o terço esquerdo, dobre o lado direito sobrepondo a borda anterior para formar uma ponta embaixo, e por fim dobre a parte superior para baixo formando o triângulo fechado com o centro recheado à mostra.
- Pressione de leve os três cantos para fixar bem a dobra.
- Acomode os biscoitos em assadeira forrada com papel-manteiga e deixe na geladeira por 20 a 30 minutos para firmar.
- Repita todo o processo de abertura, corte, recheio e modelagem com o segundo disco de massa.
- Preaqueça o forno a 180 °C (ou 160 °C em forno com convecção).
- Asse por cerca de 20 minutos até dourarem por igual, conferindo com 15 minutos para não queimar.
- Passe para uma grade e espere esfriar.
Dica
Não ultrapasse o total de uma colher de chá de recheio por círculo: mais do que isso vai dificultar o fechamento das dobras e fazer a calda vazar todinha na assadeira durante o forno.
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