Biscoito salgado de queijo
Salgadinho de queijo. Biscoitinhos salgados assados à base de parmesão com textura amanteigada que derrete ao morder. Uma boa opção para petiscar entre os afazeres ou servir quando chega visita sem aviso.
Biscoito salgado de queijo
110 minRende 88 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (6 g)
- kcal
- 28
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 2,4 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 unidade (6 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (6 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 460 | 28 | 1 |
| Carboidratos (g) | 39,5 | 2,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 29,7 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 17,5 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 326 | 20 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Rale o queijo parmesão finamente antes de começar.
- Misture a farinha de trigo, o amido de milho e o queijo parmesão ralado em uma tigela grande.
- Junte a manteiga em ponto de pomada e trabalhe com as mãos até atingir ponto de farofa.
- Tempere com o sal e acrescente as ervas ou a pimenta a gosto. Adicione o leite aos poucos, colher por colher, amassando até unir tudo em uma massa firme que solte com facilidade das mãos.
- Faça um disco com a massa, cubra com filme plástico e mantenha na geladeira por 10 minutos para ganhar consistência.
- Pegue porções da massa resfriada e molde cilindros compridos com a grossura aproximada de um dedo.
- Corte os rolinhos com uma faca em pedaços pequenos.
- Espalhe os pedacinhos em uma forma untada com óleo, mantendo distância entre eles. Leve ao congelador por 3 minutos ou à geladeira por 10 minutos, aproveitando o intervalo para preaquecer o forno a 180 °C.
- Tire a assadeira do frio e coloque imediatamente no forno preaquecido por cerca de 25 minutos, vigiando para que apenas a base ganhe um leve tom dourado.
- Retire do forno, aguarde esfriar por completo e sirva.
Dica
Aguarde os biscoitos esfriarem totalmente na bancada antes de servir, pois é nessa etapa que eles firmam e adquirem crocância.
