Biscoito xadrez
Biscoitos xadrez de duas cores. Biscoitos feitos com camadas alternadas de massa clara e vermelha, que formam um desenho de xadrez depois do corte. As bordas recebem açúcar demerara antes de assar, e os biscoitos podem ser guardados em recipiente fechado para comer nos dias seguintes.
Biscoito xadrez
45 minRende 4 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (13 g)
- kcal
- 50
- proteína
- 0 g
- carboidrato
- 12,9 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 unidade (13 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (13 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 387 | 50 | 3 |
| Carboidratos (g) | 99,5 | 12,9 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,3 | 0 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 12 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cubra uma assadeira com papel-manteiga e espalhe um pouco de farinha sobre uma bancada limpa. Divida a massa em duas partes. Coloque uma delas em uma tigela e misture o corante vermelho com uma batedeira até obter uma cor intensa. Divida cada uma das duas massas em mais duas porções e leve as quatro partes à geladeira por 15 minutos.
- Abra as quatro porções na bancada enfarinhada, formando retângulos de 1 cm de espessura e bordas o mais retas possível. Use um raspador de massa ou espátula para ajudar, se necessário. Empilhe os retângulos alternando as cores e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, até firmarem. Acerte as bordas e corte tiras de 1 cm de largura. Empilhe as tiras alternando novamente as cores, deixando as vermelhas sobre as claras e as claras sobre as vermelhas. Pincele um pouco de água entre elas para ajudar a unir. Coloque em uma assadeira e refrigere por 1 hora.
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação, e forre duas assadeiras grandes com papel-manteiga. Com uma faca bem afiada, corte a massa em quadrados e umedeça levemente as bordas com água. Passe as bordas no açúcar demerara e distribua os biscoitos na assadeira. Asse por 8 a 10 minutos, até ficarem dourados e firmes. Aguarde 10 minutos antes de transferir para uma grade, onde devem esfriar completamente.
Dica
Depois de frios, guarde os biscoitos em um recipiente hermético por até 3 dias.
Sobremesas
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Sobremesa de morango6,1 g prot.49,9 g carbo17,8 g gord.
Pão de mel4,6 g prot.40,3 g carbo3,7 g gord.
Pudim6,2 g prot.45,5 g carbo4,4 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.