Biscotti de frutas
Biscoito biscotti de frutas. Estes biscoitos crocantes levam frutas secas e castanhas, seguindo o estilo tradicional italiano para acompanhar o café. Eles duram semanas guardados em pote hermético e servem até de presente.
Biscotti de frutas
75 minRende 80 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (13 g)
- kcal
- 45
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 8,5 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 unidade (13 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (13 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 346 | 45 | 2 |
| Carboidratos (g) | 65,4 | 8,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 160 | 21 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C. Forre 2 assadeiras com papel manteiga. Coloque a farinha, o fermento, as especiarias e o açúcar em uma tigela grande e misture bem. Acrescente os ovos e as raspas até formar grumos, depois junte a massa com as mãos. A massa parecerá seca no início, mas continue sovando até sumirem os pontos de farinha. Incorpore as frutas e as castanhas até distribuírem por igual.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e divida em 4 partes. Com as mãos levemente enfarinhadas, role cada pedaço até formar um rolo de cerca de 30 cm de comprimento. Coloque 2 rolos em cada assadeira com espaço entre eles. Asse por 25 a 30 minutos até a massa crescer, espalhar e firmar, mantendo a coloração clara. Retire do forno, passe para uma grade por alguns minutos até conseguir manusear e diminua a temperatura do forno para 140 °C.
- Corte em fatias diagonais de cerca de 1 cm com uma faca de pão e deite as fatias na horizontal nas assadeiras. Os biscoitos podem ser resfriados e congelados planos na assadeira neste momento, depois embalados por até 2 meses. Asse por mais 15 minutos, ou 20 minutos se vierem direto do congelador, vire os biscoitos e deixe por mais 15 minutos até secarem e dourarem. Transfira para uma grade para esfriar totalmente e guarde em lata hermética por até um mês ou embale em saques para presente.
Dica
Guarde em lata hermética por até um mês ou embale em saques para presente.
