Biscotti salgado
Biscotti salgado com azeitonas, tomilho e parmesão. Biscoitos italianos crocantes em versão salgada, levam azeitonas pretas, tomilho e queijo parmesão. São perfeitos para acompanhar uma tábua de frios ou beliscar ao longo do dia.
Biscotti salgado
95 minRende 69 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (10 g)
- kcal
- 30
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 4,9 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 fatia (10 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 298 | 30 | 1 |
| Carboidratos (g) | 48,6 | 4,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,1 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 6,8 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 433 | 43 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga. Misture a farinha, o fermento, o açúcar, 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino moída em uma tigela grande.
- Incorpore os ovos até formar grumos e junte com as mãos até obter uma massa. No início parece seca, mas continue sovando até sumirem os pontos de farinha.
- Adicione as azeitonas, o tomilho e o parmesão, sovando até distribuir bem.
- Divida a massa em quatro partes sobre uma superfície enfarinhada. Com as mãos enfarinhadas, faça rolinhos de cerca de 30 cm. Coloque dois em cada assadeira com espaço entre eles.
- Asse por 25 a 30 minutos até crescerem e espalharem, mantendo a cor clara. Retire, espere esfriar alguns minutos em uma grade e abaixe o forno para 140°C.
- Corte em fatias de 1 cm na diagonal, coloque deitadas nas assadeiras e asse por mais 20 minutos de cada lado até secarem e dourarem levemente. Deixe esfriar completamente na grade.
Dica
Guarde em um recipiente hermético por até um mês.
