Bisnaguinha
Bisnaguinha caseira. Fazer pão em casa dá um pouco de trabalho, mas compensa quando você quer um lanche fresco. Funciona bem para comer com manteiga ou requeijão.
175 minRende 43 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 60
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 8,8 g
- gordura
- 2 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 300 | 60 | 3 |
| Carboidratos (g) | 44 | 8,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 10 | 2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,7 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 265 | 53 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Misture metade da farinha de trigo, o fermento seco, o açúcar e o leite em pó em um recipiente.
- Junte o leite morno, o ovo e o sal, mexendo até formar uma mistura ainda líquida.
- Incorpore o restante da farinha para dar estrutura à massa.
- Passe a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Devolva a massa à tigela, cubra com um pano e deixe descansar em ambiente morno por cerca de 40 minutos para crescer.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até atingir a espessura de um dedo.
- Acerte as bordas, corte em tiras e divida em pequenos retângulos no formato de bisnaguinhas.
- Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e espere descansar por mais 10 minutos.
- Asse por 15 minutos, retire para pincelar manteiga por cima e volte ao forno por mais 15 minutos até dourarem.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bisnaguinha
Bisnaguinha sem Glúten45 kcal por porção · 45 min
Pãezinhos macios feitos à base de farinha de arroz, polvilho e batata amassada. Uma opção pensada para o café da manhã ou o lanche escolar de quem mantém uma alimentação sem glúten.
45 minRende 41 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 45
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 8,2 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 227 | 45 | 2 |
| Carboidratos (g) | 40,9 | 8,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 6,1 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 246 | 49 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, o açúcar, o fermento biológico, a goma xantana, o fermento químico e o sal na tigela da batedeira e misture com uma colher.
- Acrescente o ovo inteiro e a água morna, ligando o aparelho para bater.
- Pare a batedeira assim que a massa começar a tomar corpo, adicione o purê de batata frio e o azeite, e volte a bater até incorporar.
- Umedeça as mãos com água e retire porções da massa usando uma colher de sopa bem cheia para dar o formato de bisnaguinha.
- Mantenha as mãos molhadas durante a modelagem para evitar que a massa grude.
- Acomode os pãezinhos bem próximos uns dos outros em uma assadeira untada e polvilhada.
- Passe ovo batido por cima com a ajuda de um pincel de cozinha.
- Asse em forno preaquecido a 200 °C durante 35 minutos.
- Tire do forno, espere amornar ligeiramente e desenforme.
Dica
Molhe bem as mãos e umedeça a massa ao longo da modelagem para conseguir manusear e dar o formato correto sem que ela grude.
Pães e massas
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