Bisteca com abacaxi
PF de bisteca com abacaxi, arroz com furikake de couve e feijão com leite de coco. Este prato feito une bisteca de porco, abacaxi grelhado e acompanhamentos bem temperados para resolver o almoço. Funciona muito bem para variar o cardápio do dia a dia sem complicações.
Bisteca com abacaxi
60 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato feito completo (450 g)
- kcal
- 621
- proteína
- 49,9 g
- carboidrato
- 20,3 g
- gordura
- 38,3 g
| Porção: 1 prato feito completo (450 g) | |||
| 100 g | 1 prato feito completo (450 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 138 | 621 | 31 |
| Carboidratos (g) | 4,5 | 20,3 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,1 | 49,9 | 100 |
| Gorduras totais (g) | 8,5 | 38,3 | 59 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 950 | 4.276 | 214 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 ºC.
- Lave, seque bem as folhas de couve, rasgue em pedaços rústicos e coloque em uma assadeira grande. Espalhe os cubos de manteiga e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- Asse por cerca de 30 minutos até ficarem crocantes, virando na metade do tempo para assar por igual. Retire e espere esfriar. Se a assadeira for pequena, faça em duas etapas.
- Coloque as bistecas em uma tigela com o açúcar, o sal e o gengibre ralado. Esfregue bem os temperos, cubra com água e deixe descansar por 20 minutos em temperatura ambiente.
- Tire da salmoura, passe em água corrente para remover o excesso de sal e seque bem com papel-toalha ou pano limpo.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com metade do azeite e doure duas bistecas por cerca de 3 minutos de cada lado com pimenta a gosto. Repita com o restante, adicionando mais azeite.
- Abaixe o fogo, coloque as rodelas de abacaxi e doure por cerca de 2 minutos de cada lado até marcarem bem. Sirva com a couve assada, o arroz e o feijão.
Dica
Deixe a carne descansar na salmoura por 20 minutos para garantir que fique bem úmida.
