Bolinho cozido no vapor
Bolinho de chocolate no vapor. Um bolo individual de chocolate feito com farinha de aveia e whey protein, cozido no vapor da panela. Funciona super bem para aquele lanche rápido da tarde sem ligar o forno.
Bolinho cozido no vapor
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 227
- proteína
- 10,9 g
- carboidrato
- 23,7 g
- gordura
- 11 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 284 | 227 | 11 |
| Carboidratos (g) | 29,6 | 23,7 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,6 | 10,9 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 13,7 | 11 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 419 | 335 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e prepare dois ramequins de 250 ml.
- Em uma tigela média, bata os ovos com o azeite, o mel, o cacau em pó e o whey por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de aveia e misture bem até formar uma massa lisa.
- Junte o fermento em pó e incorpore delicadamente, sem bater.
- Divida a massa nos dois potinhos, preenchendo até 3/4 da capacidade de cada um.
- Coloque água no fundo da panela de cozimento a vapor ou cuscuzeira, encaixe a grade e leve ao fogo até ferver.
- Posicione os potinhos na grade com a água fervendo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, até firmarem.
- Retire os recipientes da panela com a ajuda de um pano ou pegador e espere amornar antes de servir.
Dica
serve-se diretamente nos potinhos e, se quiser, pode finalizar com uma ganache de chocolate por cima.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolinho cozido no vapor
Dumplings de edamame com manjericão86 kcal por porção · 30 min
Esses dumplings são recheados com edamame, manjericão, gengibre, missô e tahine, envolvidos em massa de wonton. Cozidos no vapor com caldo de legumes, são uma boa escolha para uma refeição diferente, servida com óleo de gergelim, brotos e sementes.
Bolinho cozido no vapor
30 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 86
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 13,3 g
- gordura
- 2 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 108 | 86 | 4 |
| Carboidratos (g) | 16,6 | 13,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 2,5 | 2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 395 | 316 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o edamame, o manjericão, a cebolinha, o alho, o gengibre, o missô, o tahine, o suco de limão e a sriracha no processador. Pulse até formar um recheio com pequenos pedaços, sem deixar virar uma pasta lisa. Prove e ajuste o sal e a pimenta.
- Distribua metade das folhas de wonton sobre a bancada. Deixe as outras empilhadas ao lado, junto de uma tigela pequena com água. Coloque cerca de 1 colher (sopa) do recheio em cada folha. Umedeça as quatro bordas com os dedos, cubra com outra folha e pressione delicadamente para fechar.
- Aqueça o caldo de legumes em uma frigideira média até começar a ferver suavemente. O líquido deve atingir pelo menos 2,5 cm de altura. Acomode os wontons em uma única camada, preparando em levas se necessário. Tampe e cozinhe no vapor por cerca de 2 minutos, até a massa ficar cozida, mas ainda firme.
- Distribua os dumplings nos pratos e regue com o caldo que ficou na frigideira. Finalize com um fio de óleo de gergelim torrado, brotos e sementes de gergelim.
Dica
Não processe demais o recheio. A ideia é manter pequenos pedaços de edamame para dar textura aos dumplings.
