Bolinho de arroz apimentado
Tteokbokki coreano com molho picante de gochujang. Tteokbokki é um prato coreano feito com bolinhos de arroz cozidos em um molho encorpado de gochujang, alho, cebola e caldo de galinha. Uma boa escolha para quem gosta de pratos picantes e quer preparar algo diferente para o almoço ou jantar.
Bolinho de arroz apimentado
20 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 1.127
- proteína
- 22,2 g
- carboidrato
- 157,8 g
- gordura
- 45,6 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 376 | 1.127 | 56 |
| Carboidratos (g) | 52,6 | 157,8 | 53 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,4 | 22,2 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 15,2 | 45,6 | 70 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 8,1 | 32 |
| Sódio (mg) | 1.033 | 3.100 | 155 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os bolinhos de arroz em uma panela com água fervente. Cozinhe por aproximadamente 7 minutos, ou até ficarem macios. Escorra e reserve.
- Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande, em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourarem.
- Acrescente a pasta de gochujang, o açúcar, o molho de soja e o caldo de galinha já dissolvido. Mexa até a pasta se misturar completamente ao líquido e formar um molho uniforme.
- Transfira os bolinhos de arroz cozidos para a frigideira. Mantenha em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar e envolver bem os bolinhos.
- Salpique a pimenta vermelha em flocos para reforçar a picância. Finalize com a cebolinha verde picada. Se desejar, sirva com um ovo cozido por cima.
Dica
Durante os 10 minutos finais, mexa os bolinhos de vez em quando. O molho deve engrossar e ficar bem aderido à superfície deles.
