Bolinho de arroz coreano
Teok (Bolinho de arroz coreano). Estes bolinhos de arroz glutinoso moldados à mão servem de base para preparos asiáticos variados. É uma boa pedida para quem quer testar receitas coreanas caseiras sem complicações.
Bolinho de arroz coreano
15 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 55
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 12,1 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 183 | 55 | 3 |
| Carboidratos (g) | 40,3 | 12,1 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 483 | 145 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a água em uma caneca ou no micro-ondas até ficar quente, sem levantar fervura, e separe os ingredientes na bancada.
- Misture a farinha de arroz glutinoso, o sal e a água quente em uma tigela com uma colher, passando para as mãos quando a massa firmar.
- Sove a massa por 3 a 5 minutos em uma superfície polvilhada com farinha até ficar lisa, dividindo em 3 partes.
- Modele rolinhos com a espessura de um dedo em uma superfície lisa, como se faz para nhoque.
- Corte em cilindros de 5 cm usando o primeiro como medida e repita o processo com o restante da massa.
- Cozinhe os bolinhos em água fervente até boiarem, transferindo em seguida para uma tigela com água gelada para parar o cozimento antes de escorrer.
- Utilize os bolinhos em pratos como tteokbokki ou caldos de macarrão.
Dica
O bolinho atinge o ponto exato de cozimento logo que sobe para a superfície da água fervente.
