Bolinho de camarão
Bolinhos de Camarão com Relish de Pepino e Amendoim. Estes bolinhos de camarão com relish de pepino e amendoim combinam frutos do mar processados com um molho agridoce e refrescante. Caem muito bem como entrada ou prato principal leve nos dias mais quentes.
Bolinhos de Camarão com Relish de Pepino e AmendoimMini bolinhos de camarão e milhoBolinhos de camarão com manga, limão e pimenta
Bolinho de camarão
35 minRende 28 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 36
- proteína
- 2,5 g
- carboidrato
- 4,2 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 89 | 36 | 2 |
| Carboidratos (g) | 10,6 | 4,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,3 | 2,5 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 225 | 90 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para o acompanhamento, coloque o açúcar e o vinagre em uma panela pequena com uma pitada de sal. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos até virar uma calda. Retire do fogo e espere esfriar completamente. Quando estiver frio, misture os flocos de pimenta, o pepino, o amendoim e a chalota. Reserve.
- Coloque o gengibre, o coentro, as chalotas, a pimenta, as raspas de limão e metade do camarão em um processador de alimentos e bata até ficar fino. Junte o restante do camarão e o molho de peixe, pulsando desta vez para manter a mistura em pedaços maiores. Tempere com pimenta-do-reino e modele 18 bolinhos achatados.
- Aqueça o grill em temperatura alta. Pincele os dois lados dos bolinhos com um pouco de óleo vegetal e disponha em uma assadeira. Cozinhe por 2 minutos de um lado, vire, pincele com a água com açúcar e termine de cozinhar por 2 a 3 minutos até opacificarem e dourarem levemente nas bordas. Sirva com as folhas de alface, as ervas e o acompanhamento de pepino.
Outras versões
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Bolinho de camarão
30 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 42
- proteína
- 2,6 g
- carboidrato
- 6,7 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 42 | 2 |
| Carboidratos (g) | 16,7 | 6,7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 2,6 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 1,5 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 183 | 73 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque metade dos camarões, metade do milho, metade das sementes de cominho, toda a farinha, 100ml de água e tempero a gosto no processador de alimentos. Bata até virar um creme homogêneo e despeje em uma tigela.
- Pique o restante dos camarões de forma rústica e junte à mistura com o milho restante, as sementes de cominho, o coentro e as cebolinhas. Misture bem.
- Aqueça óleo suficiente para subir 1 a 2 cm na lateral de uma frigideira grande ou wok. Coloque colheradas da massa com o tamanho de uma noz no óleo quente. Aperte levemente com uma colher e deixe por 1 a 2 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante. Escorra em papel toalha e sirva morno.
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Bolinho de camarão
30 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 34
- proteína
- 3,1 g
- carboidrato
- 2,6 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 85 | 34 | 2 |
| Carboidratos (g) | 6,6 | 2,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,8 | 3,1 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 135 | 54 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os camarões em um processador de alimentos e bata até obter uma pasta fina.
- Transfira para uma tigela grande junto com a manga, as raspas de limão, o alho, o gengibre, o coentro, o ovo, a farinha e a pimenta, se estiver usando.
- Tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
- Pegue uma colher de sopa da mistura e, usando a costa de outra colher, empurre a mistura para a frigideira formando um círculo como uma panqueca.
- Trabalhando em lotes, frite até dourarem de ambos os lados e cozinharem por dentro, em torno de 8 a 10 minutos.
- Você deve obter 12 bolinhos.
- Sirva sobre arroz ou macarrão com pepino, manga e cenoura fatiados, acompanhado de molho satay.
Almoço e jantar
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