Bolinho de canela
Muffins veganos de canela com tâmaras e passas. Muffins macios de canela, preparados com farinhas de espelta e aveia, iogurte vegetal e passas. A cobertura de tâmaras com açúcar forma pequenos pedaços doces sobre a massa. Uma opção para preparar uma fornada e servir no café da manhã ou no lanche.
Bolinho de canela
40 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 153
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 33,7 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 219 | 153 | 8 |
| Carboidratos (g) | 48,1 | 33,7 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 1,7 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 4,8 | 3,4 | 14 |
| Sódio (mg) | 413 | 289 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegana: troque farinha de espelta por farinha sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 175 °C. Coloque forminhas de papel em 12 cavidades de muffin de aproximadamente 6,4 cm ou utilize forminhas de silicone. Em uma tigela grande, misture as farinhas, 1½ colher (chá) de canela e ¼ de colher (chá) de sal. Peneire o fermento e o bicarbonato sobre a mistura e mexa bem.
- Em outra tigela, misture o iogurte vegetal, o melado de cana, o leite vegetal, as passas e a baunilha. Despeje sobre os ingredientes secos e mexa apenas até a farinha ficar úmida, sem bater demais. Distribua a massa nas forminhas.
- Em uma tigela pequena, junte as tâmaras, o açúcar, a 1 colher (chá) de canela restante e ¼ de colher (chá) de sal. Esfregue a mistura com as pontas dos dedos até formar pequenos grumos. Coloque de 1 a 2 colheres (chá) dessa cobertura sobre cada muffin.
- Asse por 20 minutos ou até os muffins ficarem firmes ao toque. Deixe descansar nas forminhas por 10 minutos. Retire e espere esfriar completamente sobre uma grade. Espalhe por cima qualquer quantidade restante da mistura de tâmaras.
Dica
Mexa a massa somente até incorporar a farinha. Misturar demais não é necessário.
Lanches
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