Bolinho de caranguejo
Bolinho de siri e milho com molho agridoce de pimenta. Também chamados de crab cakes, esses bolinhos fritos combinam a carne de siri com milho crocante e temperos. Pelo nome em inglês molho sweet chilli, o acompanhamento costuma sair mais caro no mercado do que quando procurado por molho agridoce de pimenta.
Bolinho de caranguejo
25 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 50
- proteína
- 3,3 g
- carboidrato
- 7,2 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 99 | 50 | 2 |
| Carboidratos (g) | 14,4 | 7,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,6 | 3,3 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 1,8 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 278 | 139 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o ovo, a farinha, o alho e os talos de coentro no processador junto com um terço do milho. Bata até formar uma massa homogênea. Misture essa base com o restante do milho, a carne de siri, metade da cebolinha e o tempero a gosto.
- Misture os ingredientes do molho em um recipiente. Forre uma travessa com papel-toalha. Aqueça 5 cm de óleo em uma panela grande e funda, testando a temperatura com um cubo de pão, que deve dourar em 30 a 40 segundos. Pingue colheradas de sobremesa da massa no óleo e frite por 2 a 3 minutos, virando os bolinhos até dourarem por igual. Retire com a escumadeira para o papel-toalha e mantenha aquecidos. Repita com o restante da massa e sirva quente polvilhado com o resto da cebolinha e o molho ao lado.
