Bolinho de chuva

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

48

proteína

1 g

carboidrato

10,6 g

gordura

0,3 g

Modo de preparo

1. Descasque e amasse a banana. Em uma tigela, bata o ovo levemente. Acrescente a banana amassada, o açúcar, o leite e a farinha de trigo, misturando até formar uma massa parecida com a de bolo. Junte o fermento em pó e mexa para incorporar. Aqueça o óleo em uma panela. Coloque pequenas porções de massa com uma colher, sem encher demais a panela, e frite por 3 minutos. Misture o açúcar e a canela em um prato e passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura. Sirva em seguida.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

53

proteína

1,2 g

carboidrato

10,3 g

gordura

0,8 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes e quebre o ovo em um recipiente separado para conferir a qualidade.
2. Misture o óleo, o ovo, o açúcar, o sal, o leite ou a água e o fermento em uma tigela grande até uniformizar.
3. Junte a farinha de trigo aos poucos até a massa pesar na colher.
4. Sove levemente em uma bancada enfarinhada com mais farinha até firmar e desgrudar das mãos.
5. Abra a massa na espessura de três milímetros.
6. Corte em tiras compridas e depois em retângulos parecidos.
7. Frite em óleo aquecido em fogo médio, virando para dourar por igual.
8. Escorra em papel-toalha e sirva com café.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

57

proteína

1 g

carboidrato

7,9 g

gordura

2,4 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes necessários.
2. Lave, descasque e pique a maçã em cubos pequenos, guardando também as cascas.
3. Ponha as cascas, os ovos, o leite e o óleo no liquidificador, batendo até obter uma mistura lisa.
4. Coloque a farinha, o açúcar e a canela em uma tigela separada e misture.
5. Despeje o conteúdo batido do liquidificador na tigela com os secos e mexa bem.
6. Junte os cubos de maçã e o fermento, misturando delicadamente para incorporar.
7. Distribua a massa em forminhas de muffins ou de empadinha previamente untadas e enfarinhadas, levando ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 a 35 minutos.
8. Retire do forno e sirva em seguida.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

47

proteína

0,9 g

carboidrato

10,5 g

gordura

0,1 g

Modo de preparo

1. Deixe separados os ingredientes que serão usados na receita.
2. Em uma tigela grande, misture as 2 xícaras de farinha de trigo, ½ xícara de açúcar, 220 ml de água e 1 colher de sobremesa de fermento em pó. Mexa até conseguir uma massa uniforme, sem ficar muito rala nem muito espessa.
3. Coloque óleo suficiente para fritura em uma panela funda e aqueça. Mantenha o óleo quente, mas evite temperatura excessiva, para que os bolinhos cozinhem por dentro sem queimar por fora.
4. Retire pequenas quantidades de massa com uma colher e coloque cuidadosamente no óleo aquecido.
5. Deixe fritar até os bolinhos ganharem cor dourada e ficarem cozidos no centro. Vire quando necessário para dourar todos os lados.
6. Retire com uma escumadeira e transfira para papel-toalha, deixando escorrer o óleo.
7. Enquanto ainda estiverem mornos, envolva os bolinhos em açúcar e canela a gosto.
8. Sirva logo depois, se quiser acompanhado de uma xícara de café.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

67

proteína

1,3 g

carboidrato

11,7 g

gordura

1,7 g

Modo de preparo

1. Quebre os ovos e confira se estão frescos.
2. Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento químico, misturando tudo até ficar uniforme.
3. Junte os ovos, a manteiga, o leite e o vinagre ou cachaça aos secos. Trabalhe com as mãos até a massa ganhar corpo.
4. Sove por alguns minutos até a massa ficar macia e elástica. Se notar que secou demais, pingue um pouco de leite; se grudar, polvilhe farinha aos poucos.
5. Deixe a massa quieta descansando por 5 minutos.
6. Abra com o rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
7. Divida a massa em retângulos menores e faça um corte no centro de cada pedaço.
8. Passe uma das pontas do retângulo por dentro da abertura central com cuidado para não arrebentar.
9. Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela ou frigideira até ficar bem quente, conferindo o ponto com a ponta de uma colher de pau até surgirem borbulhas.
10. Frite os pedaços aos poucos por cerca de 2 minutos de cada lado, virando para dourarem por igual e inflarem.
11. Tire com a escumadeira e escorra em uma travessa com papel-toalha.
12. Passe as orelhas de gato ainda quentes no açúcar refinado para a cobertura aderir bem.
13. Sirva mornas ou deixe esfriar por completo antes de levar à mesa.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

84

proteína

3,4 g

carboidrato

10 g

gordura

3,5 g

Modo de preparo

1. Misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em uma tigela.
2. Acrescente o ovo e o leite, mexendo bem até que a massa fique uniforme.
3. Esquente o óleo em uma panela pequena.
4. Segure um biscoito com uma colher, passe na massa para cobrir e coloque com cuidado no óleo quente. Faça isso com todos os biscoitos.
5. Frite até que os bolinhos fiquem levemente dourados.
6. Retire para um papel absorvente e passe no açúcar antes de servir.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

81

proteína

3,5 g

carboidrato

10,1 g

gordura

3 g

Modo de preparo

1. Junte em uma tigela a farinha de trigo, 3 colheres (sopa) do açúcar, o ovo, o fermento em pó e o leite, mexendo até criar uma massa uniforme.
2. Coloque óleo suficiente para fritura em uma panela para aquecer e, usando 2 colheres (chá) para moldar porções pequenas, frite os bolinhos aos poucos por cerca de 30 segundos ou até dourarem por igual.
3. Transfira para papel absorvente e passe em seguida pelas 2 colheres restantes de açúcar.
4. Extraia 45 ml de café espresso em cada xícara, adoce como preferir e sirva os bolinhos no espeto de madeira como acompanhamento.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

53

proteína

1,2 g

carboidrato

10,2 g

gordura

0,8 g

Modo de preparo

1. Misture o ovo, o açúcar refinado, o leite, a manteiga sem sal, a farinha de trigo e o fermento em pó em um recipiente até formar uma massa homogênea.
2. Aqueça óleo em uma panela funda em fogo médio.
3. Use duas colheres para pegar porções da massa e coloque-as com cuidado no óleo quente.
4. Frite os bolinhos até dourarem por igual, virando-os durante o processo.
5. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-absorvente.
6. Polvilhe a mistura de açúcar e canela por cima logo antes de servir.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

47

proteína

0,6 g

carboidrato

10,4 g

gordura

0,3 g

Modo de preparo

1. Coloque em uma tigela 1 xícara (chá) de farinha de arroz, 4 colheres (sopa) de amido de milho, 4 colheres (sopa) de polvilho doce, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de fermento em pó e meia colher (chá) de sal. Misture tudo.
2. Em outra tigela, bata levemente o ovo, junte meia xícara (chá) de leite NINHO Forti+ Integral e mexa com uma espátula.
3. Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos e misture até a massa ficar uniforme.
4. Esquente o óleo vegetal em uma panela ou frigideira funda, mantendo o fogo médio.
5. Separe pequenas porções de massa com uma colher (chá) e coloque no óleo quente. Frite até dourar, virando os bolinhos para cozinhar dos dois lados.
6. Retire com uma escumadeira e deixe sobre papel-toalha para escorrer a gordura.
7. Misture o açúcar e a canela em pó em outro prato. Passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura.
8. Sirva enquanto estiverem quentinhos.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

51

proteína

1,1 g

carboidrato

8,4 g

gordura

1,4 g

Modo de preparo

1. Misture o óleo com o vinagre, o ovo e o açúcar em uma tigela até integrar bem.
2. Adicione o fermento e o bicarbonato, mexendo rápido.
3. Junte a farinha de trigo aos poucos, amassando com as mãos até formar uma bola macia que solta dos dedos.
4. Abra a massa com um rolo na bancada deixando a grossura de 1 dedo.
5. Corte os discos usando um aro de 6 cm.
6. Frite os discos em óleo quente até dourarem por igual e deixe escorrer em papel-toalha.
7. Peneire a colher de farinha junto com a fécula de batata e deixe à mão.
8. Bata as gemas com o açúcar e a baunilha na batedeira até obter um creme claro e bem aerado.
9. Incorpore a mistura seca peneirada na batedeira e bata só até homogenizar.
10. Ferva o leite em uma panela e, assim que subir fervura, despeje a mistura de gemas.
11. Cozinhe mexendo até abrir as primeiras bolhas e desligue o fogo na mesma hora.
12. Bata o creme ainda quente com um batedor de arame vigorosamente para alisar o ponto.
13. Passe o creme para um saco de confeitar e leve para firmar na geladeira.
14. Abra os bolinhos fritos, recheie com o creme já frio e polvilhe com açúcar de confeiteiro para servir.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

47

proteína

1,7 g

carboidrato

9,5 g

gordura

0,2 g

Modo de preparo

1. Deixe tudo pronto na bancada e preaqueça a air fryer a 160 °C.
2. Coloque a farinha com fermento e o iogurte grego em uma tigela funda.
3. Mexa com uma colher e termine amassando com as mãos até a mistura ficar uniforme.
4. Modele pequenas porções em formato de bolinha e acomode-as no cesto da air fryer ou em uma assadeira adequada.
5. Asse os bolinhos em duas etapas de 10 minutos a 160 °C até dourarem por igual.
6. Passe os bolinhos no açúcar refinado logo após retirar do equipamento, enquanto ainda estiverem mornos.
7. Sirva em seguida, acompanhados de doce de leite se preferir.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

65

proteína

2,4 g

carboidrato

9,7 g

gordura

1,9 g

Modo de preparo

1. Misture o leite Ninho e os ovos batidos de leve em uma tigela.
2. Junte a farinha de trigo, o fermento em pó e a maçã picada.
3. Mexa bem até que a massa fique uniforme.
4. Esquentem o óleo em uma panela pequena.
5. Use duas colheres para pegar pequenas porções de massa, em torno de uma colher de chá, e coloque direto no óleo quente.
6. Frite até que os bolinhos fiquem levemente dourados e comecem a boiar.
7. Retire o excesso de óleo em papel absorvente, passe na mistura de açúcar com canela e leve à mesa.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

74

proteína

2,2 g

carboidrato

13 g

gordura

1,5 g

Modo de preparo

1. Bata o açúcar refinado com os ovos em um recipiente até misturar bem e começar a dissolver.
2. Coloque metade da farinha de trigo e metade do leite integral, mexendo para incorporar.
3. Acrescente o fermento, o restante da farinha e do leite, misturando até obter uma massa lisa.
4. Incorpore as frutas cristalizadas delicadamente na massa.
5. Aqueça óleo em fogo médio em uma panela funda, cuidando para não esquentar demais e queimar por fora.
6. Coloque pequenas porções de massa com meia colher de sopa no óleo quente. Eles costumam virar sozinhos enquanto fritam até ficarem dourados e crocantes.
7. Retire com uma escumadeira e seque o excesso de óleo em papel-toalha.
8. Sirva ainda quente.
9. Se quiser dar um toque extra, passe os bolinhos no leite condensado e polvilhe açúcar ou leite em pó.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

40

proteína

1,2 g

carboidrato

8 g

gordura

0,4 g

Modo de preparo

1. Misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em uma tigela.
2. Junte os ovos e o leite integral, mexendo até formar uma massa uniforme.
3. Adicione as bananas picadas, as frutas cristalizadas e as uvas-passas com cuidado.
4. Aqueça óleo em uma panela funda em fogo médio.
5. Pegue porções da massa com uma colher e frite no óleo quente até dourar, virando para dourar por igual.
6. Tire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.
7. Polvilhe açúcar antes de servir, se quiser.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

48

proteína

1 g

carboidrato

8,7 g

gordura

1 g

Modo de preparo

1. Pique a banana em pedaços menores e deixe tudo separado na bancada.
2. Bata os ovos com o açúcar e a manteiga em uma tigela até obter um creme uniforme.
3. Junte a farinha alternando com o leite, mexendo até formar uma massa cremosa.
4. Incorpore a banana picada com cuidado e misture o fermento rapidamente.
5. Aqueça o óleo na panela em fogo médio e puxe porções da massa usando duas colheres.
6. Frite até dourar por fora e escorra a gordura excessiva em papel toalha.
7. Enenvolva os bolinhos na mistura de açúcar e canela se quiser finalizar assim.
8. Leve à mesa ainda quente para acompanhar o café.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

64

proteína

1,3 g

carboidrato

6,4 g

gordura

4 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 175 °C e vista uma assadeira de muffins com forminhas de papel.
2. Misture os ingredientes secos, exceto as cranberries, em uma tigela.
3. Combine os ingredientes úmidos em outra tigela, junte aos secos e mexa por cerca de 30 segundos até formar uma massa homogênea.
4. Incorpore as cranberries delicadamente à massa, reservando algumas unidades para decorar a superfície antes de assar.
5. Distribua a massa uniformemente entre 12 forminhas, preenchendo cerca de 85% a 90% da capacidade.
6. Asse por 28 a 33 minutos até dourarem no topo e um palito inserido no centro saia limpo.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

34

proteína

1,3 g

carboidrato

6,2 g

gordura

0,4 g

Modo de preparo

1. Separe e organize todos os ingredientes antes de começar.
2. Quebre o ovo em uma tigela média, bata levemente, junte o leite e misture até incorporar.
3. Adicione a farinha, o vinagre e o sal, mexendo até formar uma massa homogênea. Incorpore o fermento delicadamente por último.
4. Aqueça o óleo em uma panela média em fogo alto até atingir entre 170°C e 180°C para cozinhar por dentro sem queimar por fora.
5. Despeje porções de massa com uma colher no óleo quente e frite por cerca de 3 minutos até dourar.
6. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre um prato com papel-toalha.
7. Sirva em seguida.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

71

proteína

2,4 g

carboidrato

11,1 g

gordura

1,9 g

Modo de preparo

1. Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de leite condensado.
2. Coloque a lata fechada em uma panela de pressão coberta com água, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos após a fervura.
3. Espere sair toda a pressão, retire a lata com cuidado e deixe esfriar completamente antes de abrir.
4. Misture os ovos batidos com o leite, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo até obter uma massa homogênea.
5. Aqueça o óleo em uma panela pequena e frite pequenas porções de massa até dourarem.
6. Escorra em papel absorvente, passe na mistura de açúcar com canela e recheie com o doce de leite.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

67

proteína

2,3 g

carboidrato

11,5 g

gordura

1,3 g

Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes em uma tigela, deixando a canela para finalizar, e mexa até formar uma massa uniforme.
2. Distribua a massa em forminhas para doces e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, até os bolinhos ficarem dourados.
3. Finalize com canela em pó e sirva.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

48

proteína

1,2 g

carboidrato

8,8 g

gordura

0,9 g

Modo de preparo

1. Quebre o ovo em uma tigela média, junte a manteiga, o açúcar e o sal, batendo bem com um batedor de arame ou garfo.
2. Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, alternando os dois e mexendo a cada vez até homogeneizar. Junte o fermento por último e misture delicadamente.
3. Coloque óleo em uma panela pequena e leve ao fogo médio para esquentar. Enquanto isso, forre uma travessa com papel-toalha e, em um prato fundo, misture 1/4 de xícara (chá) de açúcar com 1 colher (chá) de canela.
4. Abaixe o fogo assim que o óleo estiver bem quente para não queimar a massa por fora.
5. Pegue uma colherada de sobremesa da massa e, com a ponta de outra colher, empurre a porção direto no óleo quente.
6. Frite no máximo 3 bolinhos por vez até dourarem por completo, virando com uma escumadeira para que fiquem uniformes. Retire deixando escorrer o excesso de óleo e transfira para a travessa com papel-toalha.
7. Passe os bolinhos ainda mornos no prato com açúcar e canela e sirva em seguida acompanhados do doce de leite cremoso.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

66

proteína

1,8 g

carboidrato

13,5 g

gordura

0,5 g

Modo de preparo

1. Prepare as cápsulas de bebida conforme as orientações da embalagem e espere amornar.
2. Misture bem todos os ingredientes em um recipiente até formar uma massa homogênea.
3. Aqueça o óleo em uma panela pequena.
4. Pegue pequenas porções de massa com duas colheres e coloque no óleo quente.
5. Frite até os bolinhos dourarem levemente e subirem à superfície.
6. Escorra em papel absorvente, passe na mistura de açúcar com canela e sirva.

Uma porção: 1 unidade (20 g)

kcal

52

proteína

1,3 g

carboidrato

9,7 g

gordura

0,9 g

Modo de preparo

1. Coloque o fubá, o sal, o açúcar, o leite e a manteiga em uma panela e misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Leve ao fogo médio sem parar de mexer até engrossar, desgrudar da panela e firmar.
3. Abra a massa em uma tigela e espere esfriar por 5 minutos.
4. Incorpore o queijo parmesão, o fermento em pó e os ovos, amassando até homogeneizar.
5. Modele pequenas porções em formato arredondado passando a massa entre duas colheres de chá.
6. Frite os bolinhos aos poucos em óleo aquecido em fogo médio, virando para dourarem por igual, e escorra em papel-toalha.
7. Passe os bolinhos ainda mornos na mistura de açúcar com canela em pó antes de servir.

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes e lembre que a água entra no lugar do leite para dar a liga sem pesar na massa.
2. Coloque o ovo em uma tigela média, junte o açúcar, a água e metade da farinha. Mexa com uma espátula, depois acrescente o restante da farinha e o fermento até misturar tudo.
3. Esquente o óleo em uma panela pequena de fundo grosso em fogo alto e abaixe o fogo quando aquecer. Teste um pingo de massa para ver se borbulha e sobe antes de começar.
4. Deixe um copo com água por perto para molhar a colher a cada porção e prepare um prato com papel toalha. Pegue pequenas porções de massa com a colher úmida e coloque no óleo com cuidado.
5. Frite de três a quatro bolinhos por vez até dourarem de todos os lados. Retire com uma escumadeira e escorra no papel toalha.
6. Misture o açúcar e a canela em um prato fundo e passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura para finalizar.
7. Sirve logo em seguida com um café fresco.

Modo de preparo

1. Tire os ovos e a manteiga da geladeira com antecedência e organize tudo sobre a bancada.
2. Bata em uma tigela grande os ovos, o açúcar e a manteiga até virar um creme uniforme.
3. Misture o leite e vá acrescentando o trigo aos poucos com o sal, batendo até a massa ficar totalmente lisa.
4. Junte o fermento e incorpore devagar com a espátula para não perder o efeito.
5. Molde cada porção usando duas colheres, passando a massa de uma para a outra até ficar redondinha.
6. Esquente o óleo em fogo alto numa panela funda e abaixe a chama quando aquecer.
7. Teste a temperatura jogando um pingo de massa: se subir borbulhando, está no ponto.
8. Coloque as colheradas com cuidado, de 3 a 5 por vez para não esfriar a fritura.
9. Deixe dourar de um lado por cerca de 1 minuto, vire para dourar por igual e tire com a escumadeira.
10. Seque os bolinhos em prato forrado com papel-toalha.
11. Misture o açúcar com a canela em uma tigela pequena e passe os bolinhos nessa mistura enquanto estiverem quentes.

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o açúcar, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal em uma tigela grande, adicionando a água morna aos poucos com uma espátula firme.
2. Cubra com um pano e deixe a massa descansar por 1 hora até dobrar de volume.
3. Aqueça óleo em uma panela pequena de borda alta em fogo médio e prepare um prato com papel-toalha.
4. Teste a temperatura pingando um pouco de massa para garantir que ela suba à superfície, então abaixe o fogo.
5. Unte duas colheres de sopa no óleo quente, pegue uma porção de massa com uma delas e use a outra para empurrar para dentro da panela.
6. Frite por cerca de 3 minutos em lotes, mexendo com uma escumadeira para dourar por igual.
7. Retire os bolinhos com a escumadeira e deixe escorrer no papel-toalha antes de servir.

Modo de preparo

1. Misture o fermento, a farinha, o açúcar e 1 colher (chá) de sal marinho na tigela de uma batedeira planetária. Bata o leite evaporado com o ovo e acrescente aos ingredientes secos, junto com a manteiga derretida e 60 ml de água recém-fervida. Sove por 2 minutos em velocidade média na batedeira ou por 5 minutos sobre uma superfície levemente enfarinhada, até obter uma massa lisa. Modele uma bola, coloque em uma tigela grande untada com um pouco de óleo, cubra com um pano úmido e leve à geladeira por 8 a 24 horas.
2. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, formando um retângulo de aproximadamente 20 x 25 cm e 1 cm de espessura. Corte em 20 quadrados de 5 cm de lado.
3. Coloque o óleo em uma panela funda, sem ultrapassar um terço da capacidade, ou utilize uma fritadeira própria para imersão. Aqueça até 175 °C e forre uma assadeira com papel-toalha. Frite os beignets em pequenas levas por 3 minutos, virando ocasionalmente com uma pinça, até crescerem e dourarem. Retire, deixe escorrer sobre o papel-toalha e transfira para uma grade. Polvilhe bastante açúcar de confeiteiro e sirva ainda morno.

Modo de preparo

1. Misture 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de açúcar refinado e 1 xícara (chá) de Leite NINHO Forti+ Integral em uma tigela até virar uma massa cremosa e sem grumos.
2. Adicione 1 colher (chá) de fermento químico e mexa delicadamente apenas para incorporar.
3. Aqueça 2 xícaras (chá) de óleo em fogo baixo numa panela pequena.
4. Modele as porções de massa com a ajuda de duas colheres e solte-as com cuidado no óleo quente, deixando dourar por igual.
5. Retire com uma escumadeira e escorra em um prato forrado com papel absorvente.
6. Misture 1 colher (sopa) de açúcar refinado com 1 colher (chá) de canela, polvilhe sobre os bolinhos e sirva.

Modo de preparo

1. Bata a água e a cenoura no liquidificador por 2 minutos até triturar bem.
2. Despeje esse suco de cenoura em um recipiente e misture com os ovos.
3. Acrescente a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó, mexendo até formar uma massa homogênea.
4. Misture as gotas de chocolate delicadamente na massa.
5. Aqueça o óleo em uma panela pequena.
6. Use duas colheres para pegar porções de massa e coloque no óleo quente com cuidado.
7. Frite até que os bolinhos fiquem levemente dourados.
8. Retire com uma escumadeira, deixe escorrer em papel absorvente e passe na mistura de açúcar e canela em pó antes de servir.

Modo de preparo

1. Coloque a abóbora e a água em uma tigela grande de vidro, cubra com um prato e aqueça no micro-ondas em potência alta por cerca de 8 minutos até amaciar.
2. Amasse a abóbora ainda quente na mesma tigela para formar um purê. Em uma tigela menor, bata levemente o ovo e o leite com um garfo.
3. Misture o ovo com o leite ao purê de abóbora, adicione o açúcar e o sal, mexendo com um batedor de arame até alisar. Incorpore a farinha aos poucos e, por fim, o fermento.
4. Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Pique o chocolate e forre uma travessa com papel-toalha.
5. Abaixe o fogo quando o óleo estiver quente. Envolva pedaços de chocolate com porções de massa usando colheres e coloque cuidadosamente no óleo quente.
6. Frite cerca de 8 unidades por vez por aproximadamente 2 minutos, mexendo com uma escumadeira até dourarem de maneira uniforme, e transfira para o prato com papel-toalha.
7. Passe os bolinhos ainda quentes em uma mistura de açúcar com canela em um prato fundo e sirva logo depois.

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes e organize a bancada.
2. Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar usando um batedor de arame até misturar bem.
3. Acrescente a água e o leite em pó, mexendo até dissolver completamente.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa firme que cai em blocos.
5. Coloque o óleo para aquecer em fogo médio e junte a pitada de sal à massa.
6. Misture o fermento químico delicadamente na massa quando o óleo estiver próximo do ponto de fritura.
7. Modele pequenas porções de massa usando duas colheres e solte direto no óleo quente.
8. Frite até dourar, retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
9. Transfira para uma tigela, regue com leite condensado, polvilhe leite em pó e coco ralado, misturando com cuidado.