Bolinho de ervilha em pão pita

Name: Bolinho de ervilha com batata
Total time: 40 min
Yield: 25 porções de 1 unidade
Cuisine: brasileira
Ingredients: 500 g de batata farinhenta cortada em pedaços; 200 g de ervilha congelada; 4 a 5 colheres (chá) de curry em pó (escolha o seu preferido); 200 ml de iogurte natural; 1 maço pequeno de hortelã com metade picada grosseiramente; 6 pães sírios brancos ou integrais cortados ao meio; 1/2 pé de alface americana picada para servir; 1/2 cebola roxa em fatias

Bolinho de ervilha com batata. Estes bolsinhos recheados reúnem purê de batata, ervilhas e especiarias para assar até ficarem dourados. Funcionam bem como um lanche reforçado ou acompanhamento em dias corridos.

40 minRende 25 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal: 60
proteína: 2,4 g
carboidrato: 11,6 g
gordura: 0,5 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (60 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (60 g)
Valor energético (kcal)	100	60	3
Carboidratos (g)	19,3	11,6	4
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	4	2,4	5
Gorduras totais (g)	0,9	0,5	1
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	2,3	1,4	6
Sódio (mg)	129	78	4
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Ingredientes

500 g de batata farinhenta cortada em pedaços
200 g de ervilha congelada
4 a 5 colheres (chá) de curry em pó (escolha o seu preferido)
200 ml de iogurte natural
1 maço pequeno de hortelã com metade picada grosseiramente
6 pães sírios brancos ou integrais cortados ao meio
1/2 pé de alface americana picada para servir
1/2 cebola roxa em fatias

Modo de preparo

Aqueça o forno a 200 °C ou 180 °C com ventilador. Cozinhe a batata em água por cerca de 8 minutos até amaciar, jogando as ervilhas nos minutos finais.
Escorra bem, tire a batata e volte para a panela junto com um terço das ervilhas. Acrescente o curry e temperos, depois amasse em fogo baixo para secar os legumes.
Incorpore o restante das ervilhas. Modele a mistura com duas colheres em formatos rústicos, rendendo uns 16 pedaços, e coloque em uma assadeira com papel-manteiga.
Asse por 20 minutos até dourarem e ficarem crocantes nas bordas. Misture o iogurte com a hortelã picada, aqueça os pães e junte as folhas restantes de hortelã com a alface.
Sirva os bolinhos quentes acompanhados dos extras para rechear os pães aquecidos.

Dica

Deixe a mistura secar bem no fogo baixo antes de modelar para que os bolinhos fiquem firmes e crocantes ao assar. ---

Lanches

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.