Bolinho de laranja
Muffins Veganos de Cranberry e Laranja. Muffins práticos que combinam laranja e cranberry para um lanche rápido ou café da manhã. Ajudam a resolver aquela finta por um doce sem complicação no meio da rotina.
Bolinho de laranja
45 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 153
- proteína
- 3,4 g
- carboidrato
- 31 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 192 | 153 | 8 |
| Carboidratos (g) | 38,8 | 31 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 3,4 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 3,5 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,4 | 3,5 | 14 |
| Sódio (mg) | 134 | 107 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 190°C. Forre doze forminhas de 6 cm para muffin com forminhas de papel ou use de silicone.
- Misture o suco de laranja e ½ xícara de damascos em uma panela média. Leve para ferver, abaixe o fogo e cozinhe sem tampa por 10 minutos. Coe os damascos e reserve o suco.
- Misture 1 xícara do suco reservado e a farinha de linhaça em uma tigela pequena e deixe descansar por 5 minutos. Em outra tigela média, misture a farinha, o açúcar, as raspas de laranja, o fermento e o sal.
- Bata no liquidificador ou processador a mistura de linhaça, os damascos amolecidos, a manteiga de girassol e a baunilha até obter um creme liso. Despeje sobre os ingredientes secos e mexa até incorporar. Incorpore o restante dos damascos e os cranberries. Distribua a massa nas forminhas e polvilhe com as sementes de girassol.
- Asse de 15 a 17 minutos até que um palito enfiado no centro saia limpo. Deixe esfriar nas forminhas por 10 minutos antes de desenformar.
Dica
Deixe os muffins esfriarem completamente antes de guardar para evitar que fiquem úmidos demais.
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