Bolinho de limão
Bolinho de limão integral com chia e calda de morango. Estes bolinhos misturam limão, chia e massa integral, acompanhados de uma calda simples de morango feita na panela. Funcionam bem para acompanhar o café da tarde.
Bolinho de limão integral com chia e calda de morangoMinibolos delicados de limão e lavanda com fondant
Bolinho de limão
10 minRende 27 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 69
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 6,3 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 229 | 69 | 3 |
| Carboidratos (g) | 21 | 6,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 14,9 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 90 | 27 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture bem todos os ingredientes em um recipiente até formar uma massa homogênea.
- Distribua a massa em forminhas de cupcake de número 0 e leve ao forno médio alto pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.
- Coloque os morangos e a água em uma panela pequena e leve ao fogo alto até ferver.
- Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 8 minutos.
- Tire a tampa e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Despeje a calda sobre os bolinhos antes de servir.
Outras versões
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Minibolos delicados de limão e lavanda com fondant116 kcal por porção · 105 min
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Bolinho de limão
105 minRende 77 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 116
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 21,5 g
- gordura
- 3,3 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 387 | 116 | 6 |
| Carboidratos (g) | 71,7 | 21,5 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 11,1 | 3,3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,4 | 1,9 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 40 | 12 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 160 °C (140 °C com convecção). Unte uma forma quadrada de 20 cm e forre com papel-manteiga.
- Em uma tigela funda, bata a manteiga, o açúcar, os ovos, o iogurte, a farinha de trigo e o fermento com a batedeira até obter uma massa lisa.
- Despeje na forma, alise o topo e asse por 45 a 50 minutos até crescer, dourar e o palito espetado no meio sair limpo.
- Deixe amornar por 10 minutos na forma e desenforme sobre uma grade para esfriar totalmente.
- Triture a lavanda seca no pilão até virar pó.
- Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro para fazer a cobertura de manteiga até ficar um creme claro e aerado. Divida em duas tigelas, misturando as raspas de limão em uma e a lavanda moída na outra. Passe cada creme para um saco de confeitar.
- Com o bolo já frio, nivele a superfície cortando a tampa abaulada com faca de serra. Vire a base para cima para ter um topo bem liso.
- Apare as quatro bordas finas e corte a massa em 16 quadrados iguais.
- Pincele uma camada fina da geleia aquecida no topo e nas laterais de cada quadrado.
- Aplique uma cúpula de creme de manteiga sobre cada fatia: 8 unidades com o creme de limão e 8 unidades com o de lavanda. Mantenha os bolinhos na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Peneire o açúcar para fondant em uma tigela grande e adicione água aos poucos até atingir textura encorpada, mas fluida o bastante para banhar.
- Reserve uma quantidade pequena da calda branca em um saco de confeitar. Divida o restante em duas tigelas, tingindo uma parte de amarelo suave e a outra de lilás claro.
- Coloque os bolinhos gelados sobre uma grade apoiada em uma bandeja coletora de pingos.
- Derrame a cobertura lilás nos bolinhos de lavanda e a amarela nos de limão, usando uma espátula pequena para alisar as laterais até cobrir a massa por completo.
- Deixe secar por 30 minutos e banhe com uma segunda camada para garantir acabamento espelhado e uniforme.
- Faça fios decorativos com a calda branca reservada e finalize com raspas de limão e flores de lavanda seca.
- Aguarde secar por 1 hora em temperatura ambiente antes de dispor na mesa.
Dica
Depois de prontos e secos, os bolinhos podem ser guardados em uma lata fechada por 2 a 3 dias mantendo a textura.
