Bolinho de milho com ovo pochê
Bolinhos de milho com ovos pochê e salsa. Estes bolinhos de milho combinam ricota, temperos e milho verde em uma massa simples, servida com ovos pochê, abacate e salsa de pimenta. Funciona bem para um brunch caprichado ou um jantar descomplicado no fim de semana.
Bolinho de milho com ovo pochê
60 minRende 24 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 113
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 15,2 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 113 | 6 | |
| Carboidratos (g) | 15,2 | 5 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,6 | 11 | |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 6 | |
| Gorduras saturadas (g) | 1 | 5 | |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 9 | |
| Sódio (mg) | 398 | 20 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes da salsa, tempere com sal e leve à geladeira enquanto prepara os bolinhos.
- Em uma tigela grande, bata o queijo cottage e os ovos até obter uma mistura homogênea, depois incorpore o milho, o coentro e o alho.
- Adicione a farinha, as especiarias e o bicarbonato à massa, tempere e misture delicadamente.
- Aqueça 1 colher (chá) de óleo de girassol em uma frigideira antiaderente e coloque colheradas da massa para dourar por 3 a 4 minutos de cada lado.
- Repita o processo com toda a massa, mantendo os bolinhos prontos aquecidos em forno baixo.
- Cozinhe os ovos em água fervente em fogo baixo por cerca de 4 minutos até que a clara esteja firme e a gema mole, retirando-os com uma escumadeira.
- Divida os bolinhos nos pratos, cubra com fatias de abacate e o ovo pochê, tempere com pimenta-do-reino e sirva acompanhado de rúcula, salsa e quartos de limão.
Dica
Mantenha os bolinhos prontos em forno baixo enquanto frita o restante dos lotes.
