Bolinho de milho e feijão
Panquecas de milho e feijão-preto. São panquecas salgadas feitas na frigideira com milho, feijão-preto e legumes misturados na massa. Uma boa alternativa para variar o jantar rápido ou montar um prato substancioso sem complicação.
Bolinho de milho e feijão
35 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 77
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 17 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 103 | 77 | 4 |
| Carboidratos (g) | 22,7 | 17 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 0,9 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 4,1 | 3,1 | 12 |
| Sódio (mg) | 220 | 165 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 95°C.
- Misture a farinha, o fubá, o fermento e o sal com um batedor de arame em uma tigela grande. Abra um buraco no meio dos secos e despeje o leite vegetal, o purê de maçã, o pimentão, o milho, o feijão-preto e a cebolinha. Mexa delicadamente só até incorporar os ingredientes, evitando bater além da conta.
- Se for preparar sem óleo, aqueça uma frigideira antiaderente espaçosa em fogo médio até que respingos de água dancem e chiar na superfície. Para usar óleo, borrife uma camada leve na frigideira e espere esquentar bem.
- Despeje meia xícara (chá) de massa por unidade na frigideira, mantendo distância entre elas para não grudarem. Doure por 4 minutos até a base ficar crocante e firme para virar. Vire com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 4 minutos até dourar. Passe as panquecas prontas para uma travessa e guarde no forno quente enquanto prepara o restante.
- Monte os pratos com as panquecas cobertas por molho salsa, sour cream e coentro picado.
Dica
Mantenha as primeiras panquecas prontas em uma travessa dentro do forno morno enquanto termina de fritar o restante da massa.
