Bolinho de paella
Bolinhos fritos de paella. Uma forma esperta de transformar sobras de paella em arancini crocantes com espetinho de embutido e azeitona. Entra perfeitamente como petisco em reuniões de amigos ou quando a comida do dia anterior pede uma cara nova.
Bolinho de paella
40 minRende 12 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Umedeça as mãos com água e modele o arroz em 12 bolinhas. Se o arroz estiver desmanchando fácil, acrescente algumas colheres de farinha de rosca até firmar o suficiente para enrolar.
- Passe cada bolinho pela farinha de trigo tirando o excesso, banhe no ovo batido e finalize empanando na mistura de farinha de rosca com páprica. Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos para firmar bem antes de fritar.
- Encha três quartos de uma panela funda com óleo e aqueça até 180 °C, ponto em que um pedaço de pão doura em cerca de 40 segundos. Mergulhe os bolinhos aos poucos com uma escumadeira e frite por 3 a 4 minutos até dourarem por igual, escorrendo em papel-toalha sem encher demais a panela para não esfriar a gordura.
- Dobre uma fatia de embutido, junte uma azeitona e espete por cima de cada bolinho na hora de servir.
Dica
não lote a panela com muitos bolinhos de uma vez na fritura, porque o excesso derruba a temperatura do óleo e deixa a casca encharcada.
