Bolo salgado
Um bolo salgado recheado com queijo e presunto que resolve o lanche da tarde ou um jantar rápido. Leva ingredientes comuns e rende bastante para compartilhar.
Bolo salgadoBolo salgado de tomate, queijo e cebolinhaBolo salgado de pão de forma com presunto e queijoBolo salgado de carne moídaBolo salgado de couve-florAssado de pastinaca, cranberry e castanhas
30 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (100 g)
- kcal
- 267
- proteína
- 8,9 g
- carboidrato
- 15,7 g
- gordura
- 18,8 g
| Porção: 1 pedaço médio (100 g) | |||
| 100 g (1 pedaço médio) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 267 | 13 | |
| Carboidratos (g) | 15,7 | 5 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 8,9 | 18 | |
| Gorduras totais (g) | 18,8 | 29 | |
| Gorduras saturadas (g) | 4,9 | 25 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 551 | 28 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata os ingredientes líquidos e secos básicos no liquidificador até formar uma massa homogênea e reserve.
- Misture os demais ingredientes em um recipiente.
- Coloque metade da massa em uma forma com furo central untada e enfarinhada, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
- Asse em forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolo salgado
Bolo salgado de tomate, queijo e cebolinha263 kcal por porção · 60 min
Bolo salgado de massa simples, preparado com ovos, leite, farinha e amido de milho, com pedacinhos de tomate, mussarela e cebolinha. Assado em forma com furo no meio, é uma opção para cortar em fatias e servir ainda morno.
60 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (100 g)
- kcal
- 263
- proteína
- 7,5 g
- carboidrato
- 22,6 g
- gordura
- 15,8 g
| Porção: 1 pedaço médio (100 g) | |||
| 100 g (1 pedaço médio) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 263 | 13 | |
| Carboidratos (g) | 22,6 | 8 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 7,5 | 15 | |
| Gorduras totais (g) | 15,8 | 24 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 374 | 19 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Unte com manteiga e farinha uma forma redonda de 23 cm de diâmetro, com furo central. Preaqueça o forno a 200 °C por pelo menos 15 minutos.
- Retire as sementes do tomate e pique em cubinhos. Corte a mussarela em pedaços pequenos e fatie a cebolinha bem fina. Mantenha tudo bem picado para evitar que a massa fique pesada e murche depois de assada.
- Quebre os ovos individualmente em um recipiente pequeno e passe para uma tigela média. Acrescente o óleo, o leite e o sal. Bata com um batedor de arame por cerca de 2 minutos.
- Misture o amido de milho e incorpore a farinha de trigo gradualmente, mexendo até a massa ficar lisa. Coloque o fermento e mexa com delicadeza, somente até distribuir.
- Adicione os cubinhos de tomate e mussarela e a cebolinha. Mexa suavemente para espalhar o recheio pela massa.
- Transfira para a forma preparada e asse a 200 °C por aproximadamente 45 minutos, até dourar.
- Retire do forno e espere amornar. Solte as bordas e a parte central com uma faca, desenforme cuidadosamente sobre um prato e sirva em fatias.
Dica
Corte o tomate e a mussarela em cubinhos pequenos. Pedaços grandes podem deixar a massa pesada e fazer o bolo murchar depois de assado.
Bolo salgado de pão de forma com presunto e queijo181 kcal por porção · 120 min
Bolo salgado gelado feito em camadas de pão de forma e recheio cremoso de presunto, queijo, cenoura, milho e ervilha. A cobertura de batata e maionese recebe batata palha, tomate-cereja e azeitonas, ideal para servir em fatias depois de gelar.
120 minRende 30 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (100 g)
- kcal
- 181
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 15,8 g
- gordura
- 11,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (100 g) | |||
| 100 g (1 pedaço médio) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 181 | 9 | |
| Carboidratos (g) | 15,8 | 5 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,6 | 9 | |
| Gorduras totais (g) | 11,5 | 18 | |
| Gorduras saturadas (g) | 3,4 | 17 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 379 | 19 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Remova as cascas das fatias de pão, descasque e rale a cenoura e pique a salsinha bem fina.
- Em uma tigela grande, misture a mussarela, o presunto, a cenoura, as azeitonas picadas, o milho e a ervilha escorridos, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.
- Acrescente 200 gramas de creme de leite e 200 gramas de maionese. Mexa até o recheio ficar bem misturado.
- Forre uma forma retangular de 23 x 13 x 6 cm com plástico, deixando espaço para fechar depois. Faça uma camada de pão cobrindo todo o fundo.
- Espalhe parte do recheio sobre o pão e nivele com as costas de uma colher.
- Monte outra camada de pão, uma de recheio e repita a sequência mais uma vez. Termine com pão e pressione suavemente. Feche o plástico, coloque um peso sobre o bolo e deixe na geladeira por 1 hora.
- Misture as batatas cozidas e amassadas com 100 gramas de creme de leite e sal. Acrescente aos poucos a porção de 300 gramas de maionese, observando a consistência. A cobertura deve ficar firme o suficiente para não cair da colher quando ela for virada.
- Tire o bolo da geladeira, abra o plástico e desenforme cuidadosamente em um prato. Espalhe a cobertura de batata com uma espátula.
- Passe uma camada fina de maionese na superfície para ajudar a prender a decoração. Cubra o bolo com batata palha.
- Decore com os tomates-cereja e as azeitonas verdes. Deixe na geladeira por aproximadamente 30 minutos ou até servir.
Dica
Acrescente a maionese da cobertura aos poucos. O creme precisa ficar consistente para não escorrer pelas laterais do bolo.
Bolo salgado de carne moída193 kcal por porção · 25 min
Uma torta rápida de liquidificador recheada com carne moída, milho, tomate e bastante queijo. Funciona muito bem para resolver um jantar prático de semana ou levar na marmita.
25 minRende 20 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (100 g)
- kcal
- 193
- proteína
- 10,6 g
- carboidrato
- 7,9 g
- gordura
- 13,2 g
| Porção: 1 pedaço médio (100 g) | |||
| 100 g (1 pedaço médio) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 193 | 10 | |
| Carboidratos (g) | 7,9 | 3 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 10,6 | 21 | |
| Gorduras totais (g) | 13,2 | 20 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 327 | 16 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira, junte a carne moída, tempere com o sal e a páprica e cozinhe por 10 minutos até o líquido evaporar.
- Adicione a cebola picada e o milho à frigideira, mexa até cozinhar e reserve.
- Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, a água, uma das cebolas, o sal, o açúcar, o fermento biológico seco, a mussarela picada e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
- Espalhe metade da massa em uma assadeira untada com azeite e cubra com todo o recheio de carne.
- Distribua as rodelas de tomate por cima da carne e cubra com a mussarela fatiada.
- Derrame o restante da massa, finalize com requeijão cremoso e orégano e asse em forno preaquecido a 180 °C durante 50 minutos.
- Aguarde amornar, fatie e sirva.
Bolo salgado de couve-flor256 kcal por porção · 35 min
Uma massa líquida batida no liquidificador e misturada com couve-flor picada e temperada, finalizada com queijo parmesão. Vai muito bem como lanche da tarde prático ou para resolver um jantar rápido sem complicação.
35 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (100 g)
- kcal
- 256
- proteína
- 10 g
- carboidrato
- 19 g
- gordura
- 16,1 g
| Porção: 1 pedaço médio (100 g) | |||
| 100 g (1 pedaço médio) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 256 | 13 | |
| Carboidratos (g) | 19 | 6 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 10 | 20 | |
| Gorduras totais (g) | 16,1 | 25 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 635 | 32 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva água em uma panela em fogo alto e adicione 1 cabeça média de couve-flor em floretes.
- Deixe cozinhar por 1 minuto após a fervura, escorra bem e aguarde esfriar.
- Pique os floretes menores, passe para uma tigela e misture com 1 colher (sopa) de MAGGI Fondor e 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado.
- Bata no liquidificador 1/2 xícara (chá) de óleo, 3 ovos e 1 xícara (chá) de Leite NINHO Integral, colocando primeiro os líquidos.
- Junte 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de fubá, 1/2 colher (chá) de sal e 1 colher (sopa) de fermento químico, batendo até uniformizar a massa.
- Despeje a massa na tigela com a couve-flor e mexa delicadamente.
- Transfira para uma assadeira retangular untada com óleo e enfarinhada.
- Espalhe 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado por cima.
- Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos até ficar dourado e sirva.
Assado de pastinaca, cranberry e castanhas224 kcal por porção · 120 min
Um assado vegetariano estruturado com camadas de castanhas, molho agridoce de cranberry e tiras de pastinaca. É uma opção elegante para substituir o assado principal na ceia de Natal ou em almoços festivos.
120 minRende 21 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço médio (100 g)
- kcal
- 224
- proteína
- 2,5 g
- carboidrato
- 43 g
- gordura
- 6,3 g
| Porção: 1 pedaço médio (100 g) | |||
| 100 g (1 pedaço médio) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 224 | 11 | |
| Carboidratos (g) | 43 | 14 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 2,5 | 5 | |
| Gorduras totais (g) | 6,3 | 10 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 28 | 1 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta 1 colher de manteiga em uma panela grande antiaderente, adicione as cebolas e cozinhe em fogo brando por 10 a 15 minutos até ficarem bem macias. Misture a sálvia picada por 1 minuto e transfira para uma tigela grande. Triture as castanhas no processador até ficarem em pedaços pequenos e junte à tigela. Faça o mesmo com as nozes. Adicione a farinha de rosca, o macis, o ovo batido, 1 colher de chá de sal e pimenta, misturando tudo muito bem.
- Coloque os cranberries e o açúcar em uma panela e cozinhe em fogo alto por 8 a 10 minutos. O açúcar vai derreter e as frutas vão estourar formando uma calda encorpada e pegajosa. Reserve para esfriar. Unte uma forma de bolo inglês de 900 g, forre o fundo e as extremidades com papel-manteiga e unte novamente.
- Ferva uma panela grande com água salgada. Adicione as pastinacas e cozinhe por 3 minutos e meio. Escorra bem. Corte pedaços das extremidades finas que caibam na largura do fundo da forma, lado a lado, formando uma base contínua. Pique o restante da pastinaca e misture à massa de castanhas.
- Preaqueça o forno a 180 °C (ou 160 °C com ventilação). Envolva os pedaços de pastinaca do fundo com 1 colher de manteiga e o mel, acomodando-os na forma. Cubra com um terço da massa de castanhas, pressionando bem para nivelar. Espalhe um terço do molho de cranberry por cima, deixando uma margem nas bordas. Finalize com o restante da massa de castanhas, compactando a superfície. Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora.
- Para servir, derreta as 2 colheres de manteiga restantes em uma panela pequena e frite as 6 folhas de sálvia reservadas por 1 minuto. Misture um pouco de água ao molho de cranberry restante para afinar a consistência. Solte as laterais do assado com uma faca cega se necessário e desenforme. Regue com a manteiga de sálvia e sirva em fatias acompanhado do molho extra.
Dica
O assado pode ser montado na forma até 24 horas antes e mantido coberto na geladeira até o momento de assar.
Lanches
Ver todasMais receitas para variar
Bolo de fubá3,7 g prot.30,1 g carbo3,7 g gord.
Bolo de trigo8,6 g prot.46,5 g carbo10,5 g gord.
Bolo de milho3,2 g prot.28,9 g carbo11,1 g gord.Esta receita aparece em: dieta low carb.