Bolinho de panetone
Panettone muffins. Estes panettone muffins trazem o recheio e o aroma clássicos das festas de fim de ano em porções individuais bem práticas. Funcionam muito bem para variar o café da manhã ou o lanche quando você quer um preparo com clima caseiro.
Bolinho de panetone
65 minRende 16 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 197
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 31,8 g
- gordura
- 6,7 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 281 | 197 | 10 |
| Carboidratos (g) | 45,4 | 31,8 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 9,5 | 6,7 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 42 | 29 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha, o fermento, o leite e uma pitada de sal na batedeira planetária usando o gancho para massas pesadas.
- Incorpore dois ovos e a baunilha, depois sove até obter uma massa lisa e elástica.
- Cubra e deixe crescer por pelo menos duas horas, ou durante a noite na geladeira, até dobrar de volume.
- Retome a batida adicionando o açúcar, a manteiga e a gema do ovo restante.
- Continue sovando até a massa voltar a ficar lisa, junte as frutas e misture rapidamente.
- Cubra e deixe descansar em local fresco ou na geladeira para a manteiga não derreter, por no mínimo duas horas ou overnight até dobrar de tamanho.
- Forre uma forma grande para seis muffins com forminhas de papel.
- Divida a massa em seis partes e faça bolas bem redondas.
- Coloque uma bola em cada cavidade, cubra com um pano de prato e deixe a massa descansar por 20 minutos.
- Se preferir deixar na geladeira de um dia para o outro, lembre de esperar a massa voltar à temperatura ambiente por 30 minutos antes de assar.
- Aqueça o forno a 180°C.
- Pincele a clara de ovo por cima dos muffins e polvilhe açúcar refinado.
- Asse por 15 a 20 minutos até crescerem e dourarem.
- Espere esfriar sobre uma grade.
Dica
Eles duram até três dias guardados em um recipiente hermético.
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