Bolinho doce com compota de morango
Compota de morango com bolinhos de chuva doces. Esta compota de morango com bolinhos de chuva doces funciona muito bem para acompanhar uma sobremesa especial ou um café da tarde reforçado.
Bolinho doce com compota de morango
15 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 porção (150 g)
- kcal
- 193
- proteína
- 4,8 g
- carboidrato
- 33 g
- gordura
- 4,8 g
| Porção: 1 porção (150 g) | |||
| 100 g | 1 porção (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 129 | 193 | 10 |
| Carboidratos (g) | 22 | 33 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 4,8 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 3,2 | 4,8 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 57 | 86 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte os morangos ao meio ou em quatro pedaços se forem grandes, coloque em uma panela com o açúcar e o suco de limão. Aqueça em fogo baixo até o açúcar dissolver, depois deixe ferver. Cubra a panela e cozinhe os morangos por 3 minutos ou até ficarem com cor vermelha escura e textura de calda. Espere esfriar e coloque o vinagre balsâmico caso vá usar.
- Derreta a manteiga delicadamente em uma panela pequena e passe a camada amarela clara para uma jarra, descartando os sólidos brancos.
- Peneire a farinha com o sal em uma tigela grande e misture o açúcar. Abra uma cavidade no centro, quebre o ovo dentro, junte a baunilha e um pouco de leite. Bata até obter uma mistura grossa e lisa, depois incorpore o restante do leite. Coloque um pouco mais de açúcar cristal em um recipiente raso para passar os bolinhos depois.
- Aqueça uma frigideira antiaderente, adicione um pouco da manteiga clarificada e espalhe. Coloque quatro colheres de sobremesa da massa bem espaçadas para formar bolinhos de cerca de 7 centímetros. Vire assim que aparecerem bolhas na superfície e deixe cozinhar até dourarem por dentro. Mantenha aquecido enquanto prepara o restante, passe os bolinhos no açúcar cristal e sirva com a compota de morango e uma bola de sorvete.
Dica
A compota pode ser guardada na geladeira por até 2 semanas.
Sobremesas
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