Bolinho quente de doce de leite
Bolinho quente de doce de leite com centro cremoso. Um bolinho de doce de leite assado, com as bordas firmes e o centro ainda cremoso. A massa leva poucos ingredientes e pode ser dividida em duas porções individuais ou preparada em um refratário único. Uma sobremesa para servir assim que sai do forno.
Bolinho quente de doce de leite
25 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 332
- proteína
- 6,3 g
- carboidrato
- 43,7 g
- gordura
- 15,3 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 332 | 17 | |
| Carboidratos (g) | 43,7 | 15 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 6,3 | 13 | |
| Gorduras totais (g) | 15,3 | 24 | |
| Gorduras saturadas (g) | 7,4 | 37 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 284 | 14 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C. Unte com manteiga dois ramequins, duas xícaras de chá ou um refratário com capacidade de 400 ml. Polvilhe farinha de trigo, espalhe por toda a parte interna e retire bem o excesso.
- Coloque os 25 g de manteiga em uma tigela média e aqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, até derreter. Adicione 1/3 de xícara (chá) de doce de leite e 2 colheres (sopa) de açúcar. Mexa até obter uma mistura lisa.
- Quebre o ovo separadamente e junte à mistura de doce de leite. Acrescente 1 pitada de sal e 1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada. Misture até incorporar tudo.
- Distribua a massa nos recipientes preparados e acomode-os em uma assadeira. Asse por cerca de 15 minutos. Se estiver usando um refratário único, deixe aproximadamente 20 minutos. O bolinho deve crescer e pode apresentar rachaduras, mas o centro precisa continuar úmido. Espete um palito para conferir: nas bordas, ele deve sair limpo; no meio, molhado. Outra forma de verificar é movimentar levemente o recipiente e observar se as bordas estão firmes enquanto o centro ainda balança. Acompanhe o ponto, pois o tempo pode variar conforme o forno.
- Retire os bolinhos do forno e, se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto ou cacau em pó. Sirva imediatamente.
Dica
O segredo é não assar demais. Retire quando as laterais estiverem firmes e o centro ainda se movimentar levemente. Se passar do ponto, o interior perde a textura cremosa.
