Bolinho salgado

Name: Bolinhos Salgados de Milho com Abobrinha
Total time: 45 min
Yield: 26 porções de 1 unidade
Cuisine: brasileira
Ingredients: 300 g de milho-verde congelado (ou 2 xícaras (chá) debulhado); 2 ovos; 1 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado (cerca de 100 g); 1 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente; ½ xícara (chá) de fubá mimoso; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 abobrinha; 2 ramos de tomilho; azeite para refogar a abobrinha; queijo parmesão ralado a gosto; sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; manteiga e fubá para untar e polvilhar a assadeira

Bolinhos Salgados de Milho com Abobrinha. Estes bolinhos combinam milho e abobrinha em uma massa simples assada em forminhas individuais. Funcionam bem como um lanche rápido ou acompanhamento no dia a dia.

Bolinhos Salgados de Milho com Abobrinha Muffins de espinafre com queijo

Bolinho salgado

45 minRende 26 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (40 g)

kcal: 48
proteína: 2,3 g
carboidrato: 6 g
gordura: 1,9 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (40 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (40 g)
Valor energético (kcal)	120	48	2
Carboidratos (g)	14,9	6	2
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	5,7	2,3	5
Gorduras totais (g)	4,8	1,9	3
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	171	69	3
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Sem glúten com troca

Para a dieta sem glúten: troque queijo meia-cura ralado por queijo sem glúten.

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C e unte quinze forminhas de empada com manteiga e fubá, tirando o excesso.
Bata no liquidificador os ovos, o milho, o leite, a manteiga e meia colher de chá de sal até ficar homogêneo.
Corte a abobrinha em cubos pequenos e refogue rapidamente em uma frigideira com um fio de azeite, sal e pimenta por 2 minutos.
Passe a mistura do liquidificador para uma tigela, adicione o fubá, o queijo ralado, a abobrinha refogada, o tomilho e misture bem antes de incorporar o fermento por último.
Preencha dois terços das forminhas com a massa, polvilhe com queijo parmesão e deixe assar por cerca de 40 minutos até dourar, esperando esfriar um pouco antes de desenformar.

Dica

Espere esfriar antes de desenformar e passe uma faquinha na lateral das forminhas para soltar com facilidade.

Outras versões

Mais jeitos de fazer bolinho salgado

Muffins de espinafre com queijo108 kcal por porção · 35 min

Os muffins de espinafre com queijo levam cubos de muçarela no recheio e uma casquinha crocante de gergelim. Funcionam muito bem como um lanche salgado reforçado ou para variar o cardápio da tarde.

Bolinho salgado

35 minRende 15 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (40 g)

kcal: 108
proteína: 3,9 g
carboidrato: 10,7 g
gordura: 5,5 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (40 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (40 g)
Valor energético (kcal)	270	108	5
Carboidratos (g)	26,8	10,7	4
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	9,8	3,9	8
Gorduras totais (g)	13,8	5,5	8
Gorduras saturadas (g)	7,2	2,9	14
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	614	245	12
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 ºC.
Unte nove forminhas de muffin ou empada com manteiga e polvilhe farinha de trigo, batendo para tirar o excesso.
Lave e seque as folhas de espinafre em uma centrífuga para saladas.
Misture o gergelim branco e o preto em uma tigela pequena para usar na cobertura.
Derreta a manteiga no micro-ondas por 1 minuto ou em uma panela em fogo baixo.
Bata o leite e o espinafre no liquidificador até triturar bem.
Adicione os ovos um a um, a manteiga derretida, o açúcar, o sal e noz-moscada ralada a gosto, batendo para misturar.
Peneire a farinha com o fermento em uma tigela grande, faça uma cova no centro e despeje o espinafre batido, misturando com uma espátula até alisar.
Coloque uma concha pequena de massa em cada forminha, adicione os cubos de queijo no centro e cubra com o restante da massa, sem passar de dois terços da capacidade.
Polvilhe o gergelim e leve ao forno por cerca de 20 minutos até dourarem.
Espere amornar antes de desenformar.