Bolo arco-íris
Um bolo de várias camadas coloridas recheado com creme branco e cobertura leve. Cai muito bem em comemorações e datas especiais.
Bolo arco-íris
90 minRende 42 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 352
- proteína
- 4,7 g
- carboidrato
- 34,8 g
- gordura
- 22,1 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 352 | 18 | |
| Carboidratos (g) | 34,8 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,7 | 9 | |
| Gorduras totais (g) | 22,1 | 34 | |
| Gorduras saturadas (g) | 15,1 | 76 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 133 | 7 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leite condensado, o chocolate branco e a manteiga em uma panela em fogo médio, mexendo sempre até soltar do fundo.
- Retire do fogo, incorpore o creme de leite e reserve coberto com plástico-filme.
- Bata a manteiga e o açúcar na batedeira com o batedor globo até obter um creme fofo.
- Adicione os ovos um a um.
- Incorpore a farinha e o fermento aos poucos.
- Divida a massa em seis partes iguais.
- Dissolva o corante em 50 ml de leite para cada porção de massa e misture bem.
- Asse cada massa em forma de fundo removível de 20 cm em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos.
- Bata o chantilly, o leite em pó e o pó para glacê real no bowl da batedeira até soltar das laterais.
- Adicione um pouco de leite condensado e alise o creme com uma espátula para tirar as bolhas.
- Nivele as massas já frias com uma faca.
- Monte o bolo alternando camadas de massa e recheio dentro de uma forma com acetato.
- Deixe gelar por 1 hora para firmar.
- Cubra com a cobertura gelada e decore como preferir antes de servir.
Dica
Guarde o bolo na geladeira por 1 hora antes de cobrir para que a estrutura fique firme na hora da montagem.
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