Bolo assado napolitano
Bolo napolitano de chocolate, baunilha e morango. Bolo de assadeira com três massas coloridas e sabores de chocolate, baunilha e morango, coberto com creme batido e pedaços de chocolate. Cortado em quadradinhos, funciona bem como sobremesa ou para servir em uma ocasião especial.
Bolo assado napolitano
70 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (90 g)
- kcal
- 313
- proteína
- 4 g
- carboidrato
- 32,9 g
- gordura
- 18,9 g
| Porção: 1 fatia média (90 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 347 | 313 | 16 |
| Carboidratos (g) | 36,5 | 32,9 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 4 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 21 | 18,9 | 29 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 71 | 64 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C, ou 160°C com ventilação. Unte uma forma quadrada de 20 cm com manteiga e forre com duas tiras de papel-manteiga cruzadas e sobrepostas, facilitando a retirada do bolo.
- Triture os morangos em um processador até formar um purê. Transfira para uma panela pequena e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, até reduzir um pouco. Coloque em uma tigela e deixe esfriar.
- Bata a manteiga com o açúcar usando uma batedeira por 4 a 5 minutos, até conseguir um creme claro e fofo. Junte os ovos aos poucos, um de cada vez, e depois acrescente o extrato de baunilha. Misture a farinha e o fermento.
- Divida a massa em três tigelas, usando uma balança se quiser maior precisão. Na primeira, incorpore o cacau e 2 colheres (sopa) de leite até ficar homogêneo.
- Na segunda tigela, misture o purê de morango já frio e a gota de corante rosa. Na terceira, acrescente a colher (sopa) de leite restante.
- Coloque colheradas alternadas das três massas na forma, até utilizar tudo. Espalhe levemente cada porção com as costas da colher, evitando misturar as cores. Use colheres separadas ou lave a colher antes de trocar de massa.
- Asse por 30 a 35 minutos, até um palito inserido no centro sair limpo. Aguarde 15 minutos com o bolo na forma e depois transfira para uma grade até esfriar completamente.
- Para a cobertura, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até formar picos macios. O creme deve ficar espesso, mas fácil de espalhar. Se preferir, coloque em um saco de confeitar com bico estrela.
- Corte o bolo frio em 16 quadrados iguais. Distribua uma porção de creme sobre cada pedaço, usando o saco de confeitar ou uma colher. Decore com um pedaço de chocolate e sirva.
Dica
Depois de frio, o bolo pode ficar coberto na geladeira por até 3 dias.
Sobremesas
Ver todasMais receitas para variar
Pudim de leite condensado6,2 g prot.36,6 g carbo4,7 g gord.
Doce de leite1,5 g prot.11,4 g carbo1,3 g gord.
Mousse de maracujá4,9 g prot.27,9 g carbo7,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.