Bolo baba de moça
Bolo baba de moça com cobertura de coco. Um bolo de massa macia feita com leite de coco, coberto por um creme de gemas e leite condensado. O coco ralado dá o acabamento, e a receita rende 12 fatias para servir no café da tarde ou como sobremesa.
Bolo baba de moça
70 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (90 g)
- kcal
- 273
- proteína
- 5,2 g
- carboidrato
- 34,6 g
- gordura
- 13,1 g
| Porção: 1 fatia média (90 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 303 | 273 | 14 |
| Carboidratos (g) | 38,4 | 34,6 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 5,2 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 14,6 | 13,1 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,6 | 5,9 | 30 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 134 | 120 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e deixe os ovos chegarem à temperatura ambiente. Quebre cada um para conferir se está bom e preaqueça o forno a 180 °C.
- Coloque os ovos, o açúcar e o óleo na batedeira. Bata na velocidade máxima por aproximadamente 3 minutos, até formar um creme claro.
- Acrescente metade da farinha e do leite de coco e misture com um batedor de arame. Junte o restante dos dois ingredientes e mexa até a massa ficar uniforme. Adicione o fermento e incorpore delicadamente.
- Unte uma forma de 23 cm, coloque a massa e asse por 40 minutos. Retire do forno e espere esfriar.
- Para preparar a cobertura, misture o leite condensado, o amido de milho e as gemas em uma panela.
- Despeje o leite de coco e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente até o creme engrossar. Mantenha no fogo por mais 3 minutos e desligue.
- Desenforme o bolo, espalhe o creme da maneira que preferir e termine com coco ralado.
Dica
Espere o bolo esfriar antes de desenformar e colocar a cobertura. O creme deve engrossar em fogo baixo, sempre com a panela em movimento.
