Bolo boston cream
Bolo Boston Cream com recheio de creme e cobertura de chocolate. Bolo de baunilha com recheio cremoso, calda de leite condensado e cobertura de ganache de chocolate meio amargo. Tem várias etapas de preparo e combina com ocasiões em que você quer servir uma sobremesa mais elaborada.
Bolo boston cream
15 minRende 31 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 245
- proteína
- 4,7 g
- carboidrato
- 34,3 g
- gordura
- 10,7 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 245 | 12 | |
| Carboidratos (g) | 34,3 | 11 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,7 | 9 | |
| Gorduras totais (g) | 10,7 | 16 | |
| Gorduras saturadas (g) | 4,4 | 22 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 101 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela grande. Bata até a mistura ficar esbranquiçada e aerada.
- Acrescente o óleo, o sal e a essência de baunilha, mexendo até incorporar.
- Em outra tigela, passe a farinha e o fermento pela peneira.
- Adicione os ingredientes secos à mistura dos ovos, intercalando com a água. Mexa até a massa ficar uniforme.
- Transfira para uma forma retangular média, já untada e polvilhada com farinha.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos. Confira o ponto espetando um palito: ele deve sair limpo.
- Enquanto o bolo assa, misture meia caixinha ou lata de leite condensado com o leite integral para preparar a calda. Reserve.
- Para o recheio, junte em uma panela as outras duas caixinhas ou latas de leite condensado, o amido de milho, uma caixinha de creme de leite, a essência de baunilha e o leite integral.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo continuamente até o creme engrossar. Deixe reservado.
- Espere o bolo esfriar, retire da forma e divida ao meio no sentido do comprimento.
- Espalhe o recheio cremoso sobre a metade inferior e coloque a outra parte do bolo por cima.
- Faça furinhos por toda a superfície usando um garfo ou palito. Regue com a calda de leite condensado e leite integral, distribuindo para que seja absorvida.
- Derreta os 180 g de chocolate meio amargo e misture com a outra caixinha de creme de leite até formar uma ganache lisa.
- Cubra o bolo com a ganache e espere esfriar antes de servir.
Dica
Só desenforme e corte o bolo depois que ele esfriar. Isso facilita a montagem das camadas com o recheio.
