Bolo cítrico
Bolo de Iogurte com Amêndoas e Cítricos. Este bolo de iogurte com amêndoas e cítricos leva raspas de limão e laranja com uma calda aromática por cima. É uma ótima pedida para o café da manhã ou um lanche caprichado.
Bolo cítrico
60 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 249
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 32,3 g
- gordura
- 12,5 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 311 | 249 | 12 |
| Carboidratos (g) | 40,4 | 32,3 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 15,6 | 12,5 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 31 | 25 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela pequena. Tire do fogo e espere esfriar um pouco. Unte uma fôrma de fundo removível de 23 centímetros com manteiga e forre com papel-manteiga. Aqueça o forno a 180 graus Celsius ou 160 graus Celsius com circulação de ar.
- Coloque 200g do açúcar, a farinha e as amêndoas moídas em uma tigela grande e misture bem. Bata os ovos e 75g de iogurte na manteiga derretida fria, depois despeje na tigela com os secos. Rale as raspas do limão e da laranja por cima. Mexa com uma espátula até sumir a farinha, coloque na fôrma e asse na grade do meio do forno por 40 minutos.
- Corte algumas rodelas do limão e da laranja ralados, depois espremas o suco do que sobrou de cada fruta em uma panela, precisando de cerca de 6 colheres (sopa) no total. Junte 2 colheres de sopa de açúcar e as rodelas na panela. Ferva e cozinhe por 5 a 10 minutos até o suco virar uma calda rala e as fatias amaciarem. Deixe esfriar e reserve as rodelas em um papel-manteiga para secar.
- Espete um palito no centro do bolo para ver se sai limpo, sem massa grudada. Se faltar ponto, asse por mais 5 a 10 minutos. Deixe esfriar na fôrma por 5 minutos, regue com a calda cítrica e aguarde mais 10 minutos antes de desenformar. Se for congelar, espere esfriar totalmente e embrulhe bem.
- Misture 2 colheres de sopa de iogurte com o açúcar de confeiteiro para fazer um glacê espesso. Espalhe no centro do bolo usando o verso de uma colher para escorrer pelas bordas. Salpique as amêndoas em lâminas e decore com as rodelas de fruta. Sirva morno ou frio.
Dica
Deixe esfriar bem antes de cobrir com o glacê para que ele não derreta demais.
