Bolo confeitado de morango
Um bolo caseiro recheado com creme e morangos frescos, perfeito para comemorações ou para acompanhar o café da tarde. Demora um pouco mais no preparo, mas compensa quando você quer impressionar na sobremesa.
Bolo confeitado de morango
155 minRende 22 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 279
- proteína
- 3,2 g
- carboidrato
- 49,3 g
- gordura
- 8 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 279 | 14 | |
| Carboidratos (g) | 49,3 | 16 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,2 | 6 | |
| Gorduras totais (g) | 8 | 12 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 115 | 6 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os morangos mais firmes, lave, seque e reserve os mais bonitos para a decoração final.
- Bata as claras em neve na batedeira por cerca de 5 minutos em velocidade alta.
- Adicione as gemas uma a uma sem parar de bater e junte o açúcar até incorporar bem.
- Desligue a batedeira, adicione a farinha e o leite de coco aos poucos mexendo com um batedor de arame, e finalize incorporando o fermento delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada de 24 cm de diâmetro e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Espere esfriar, desenforme e corte o bolo ao meio na horizontal.
- Pique o restante dos morangos sem as folhas em pedaços pequenos.
- Coloque um disco de massa na base, espalhe metade do creme, distribua os morangos picados e feche com o outro disco de massa.
- Cubra o bolo com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos junto com o restante do creme para firmar.
- Espalhe o creme restante cobrindo o topo e as laterais do bolo.
- Decore as bordas com um saco de confeitar e finalize com os morangos reservados e as raspas de chocolate branco antes de servir.
Dica
Use uma linha grossa em vez da faca na hora de cortar o bolo ao meio para um corte mais uniforme.
