Bolo coroa de frankfurt
Bolo Coroa de Frankfurt com creme de baunilha e nozes. Bolo em formato de coroa, recheado com creme de baunilha e geleia de frutas vermelhas, coberto com nozes tostadas e cerejas. Uma sobremesa elaborada para aniversários e ocasiões especiais, com camadas de massa e recheio cremoso.
Bolo coroa de frankfurt
70 minRende 33 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 374
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 39,8 g
- gordura
- 22,7 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 374 | 19 | |
| Carboidratos (g) | 39,8 | 13 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,2 | 8 | |
| Gorduras totais (g) | 22,7 | 35 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 144 | 7 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Na batedeira com o batedor raquete, bata os 250 g de manteiga com as 2 xícaras de açúcar em velocidade média. Raspe as laterais da tigela durante o processo, até obter uma mistura clara e aerada.
- Incorpore os ovos, um de cada vez, sem parar de bater. Peneire os ingredientes secos juntos e adicione gradualmente à massa.
- Coloque a massa em uma forma redonda com furo central de 23 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 a 50 minutos, até crescer e dourar. Deixe esfriar antes de desenformar e reserve.
- Misture o leite, o creme de leite, o pó para pudim e o açúcar em uma panela, usando um batedor de arame. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até obter um creme espesso e firme. Transfira para um recipiente, cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar completamente.
- Bata os 300 g de manteiga com o açúcar na batedeira, usando o batedor globo em velocidade alta, até formar um creme uniforme. Adicione aos poucos o creme de baunilha já frio e continue batendo até o recheio ficar firme e bem incorporado. Reserve.
- Divida o bolo em três camadas. Com um saco de confeitar, distribua o creme em círculos nas bordas de cada camada, deixando espaços para a geleia. Sobreponha as camadas, repetindo o recheio. Cubra todo o bolo com o creme restante e alise com uma espátula. Espalhe as nozes tostadas pela cobertura, finalize com as cerejas e sirva.
Dica
Espere o creme de baunilha esfriar completamente na geladeira antes de incorporá-lo à manteiga batida.
