Bolo crumble
Bolinhos amanteigados com maçã e cobertura crocante. Estes bolinhos individuais combinam massa leve de amêndoas com pedaços de maçã e uma cobertura crocante bem aromática. São ótimos para servir num café caprichado ou para ter um doce caseiro por perto durante os lanches da semana.
Bolo crumble
40 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 260
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 16,6 g
- gordura
- 20,2 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 325 | 260 | 13 |
| Carboidratos (g) | 20,7 | 16,6 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 5,4 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 25,3 | 20,2 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 103 | 82 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 190 °C. Prepare a cobertura misturando a manteiga e a farinha com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa grossa. Incorpore as amêndoas, o açúcar de demerara, a canela e uma pitada do cardamomo, reservando o restante para a massa.
- Derreta a manteiga e espere esfriar por 5 minutos. Unte muito bem as cavidades de uma forma para bolinhos tipo friand ou use uma assadeira de muffins antiaderente bem funda. Peneire os ingredientes secos da massa, incluindo o cardamomo restante, em uma tigela grande, aproveitando os pedaços maiores de amêndoa que ficarem na peneira.
- Corte 12 fatias finas em formato de meia-lua de uma das maçãs, descasque e pique o restante das frutas em cubos pequenos. Bata as claras em uma tigela separada até dobrarem de volume e ficarem espumosas, sem atingir o ponto de neve firme.
- Incorpore as claras delicadamente aos secos usando uma espátula, adicione a manteiga derretida até homogeneizar e misture os cubos de maçã. Distribua a massa nas forminhas, cubra com a farofinha e espete uma fatia de maçã em cada bolinho. Asse por 25 minutos ou até dourarem e crescerem.
Dica
Eles ficam melhores consumidos no mesmo dia, mas aguentam até dois dias guardados em um recipiente hermético.
