Bolo de abóbora com caramelo
Bolo de abóbora com doce de leite e cream cheese. Bolo de abóbora com especiarias, montado em quatro camadas com doce de leite e recheio cremoso de cream cheese. As nozes-pecãs entram na cobertura e deixam a receita com cara de sobremesa para dividir.
Bolo de abóbora com caramelo
75 minRende 22 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 262
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 28,4 g
- gordura
- 15,5 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 262 | 13 | |
| Carboidratos (g) | 28,4 | 9 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,8 | 8 | |
| Gorduras totais (g) | 15,5 | 24 | |
| Gorduras saturadas (g) | 5,8 | 29 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 212 | 11 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C, ou 160 °C com ventilação. Unte duas formas redondas de 23 cm e forre o fundo com papel-manteiga. Em uma tigela grande, bata o óleo, a mistura para bolo, o purê de abóbora, o leite, os ovos e as especiarias até formar uma massa lisa. Divida entre as formas e asse por 22 a 25 minutos, até um palito sair limpo do centro. Deixe esfriar nas formas enquanto prepara o recheio.
- Bata rapidamente o cream cheese em uma tigela média até ficar leve. Acrescente o açúcar de confeiteiro, as especiarias e o purê de abóbora, batendo apenas até ficar uniforme. Evite bater demais para não deixar o recheio líquido. Em outra tigela, bata o creme de leite até ficar aerado e incorpore delicadamente à mistura de cream cheese.
- Quando os bolos esfriarem, corte cada um ao meio na horizontal para obter quatro discos finos. Coloque o primeiro disco em um prato, espalhe 1 colher (sopa) de doce de leite e cubra com ¼ do recheio. Repita com as outras camadas, distribuindo o doce de leite e o creme. Finalize espalhando as nozes-pecãs por cima.
Dica
Bata o recheio de cream cheese apenas até ficar liso. Se bater por muito tempo, ele pode perder a consistência e ficar líquido.
