Bolo de aipim
Bolo de Aipim Cremoso. Um bolo de aipim que fica com textura cremosa e combina pedaços de coco ralado. Cai bem no café da tarde quando bate aquela vontade de comer algo caseiro e reconfortante.
Bolo de aipim
80 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 205
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 28,2 g
- gordura
- 8,4 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 205 | 10 | |
| Carboidratos (g) | 28,2 | 9 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,9 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 8,4 | 13 | |
| Gorduras saturadas (g) | 5 | 25 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 56 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize os ingredientes e verifique os ovos separadamente.
- Descasque a mandioca, limpe bem e pique em pedaços menores.
- Bata no liquidificador a mandioca, o leite condensado, o leite, os ovos e a manteiga por 2 minutos até obter uma mistura lisa.
- Passe a massa para uma tigela e misture o coco ralado com uma espátula, sem pressa.
- Despeje a massa em uma forma com furo central untada e nivele a superfície.
- Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos até firmar e dourar.
- Espere amornar antes de desenformar e servir.
Dica
O bolo fica no ponto quando estiver bem assado, firme e douradinho por cima.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolo de aipim
Bolo de aipim230 kcal por porção · 60 min
Um bolo denso e úmido feito com mandioca ralada fresca e coco, típico da mesa brasileira. Funciona perfeitamente no café da tarde ou para receber visitas sem complicação.
Bolo de aipim
60 minRende 20 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 230
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 34,8 g
- gordura
- 9,5 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 230 | 11 | |
| Carboidratos (g) | 34,8 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 2,4 | 5 | |
| Gorduras totais (g) | 9,5 | 15 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 47 | 2 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Rale o aipim em uma tigela e misture com o coco ralado, deixando reservado.
- Em outra tigela, junte o leite de coco, os ovos, a manteiga sem sal, o açúcar refinado, o sal e a essência de baunilha até obter uma mistura lisa.
- Junte o aipim com coco aos líquidos e, se notar a massa seca demais, adicione um pouco de leite até regular o ponto.
- Unte uma forma com manteiga e farinha, despeje a massa e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Tire do forno, aguarde esfriar por completo e desenforme com cuidado.
Dica
Se notar a massa pesada ou seca demais na hora de juntar os ingredientes, acrescente um pouco de leite até atingir a consistência desejada antes de assar.
Bolo de aipim caramelizado com coco199 kcal por porção · 110 min
Bolo de aipim, também chamado de mandioca ou macaxeira, com coco, leite condensado e uma camada de caramelo. É uma receita para servir em fatias no café da tarde ou em uma reunião de família.
Bolo de aipim
110 minRende 23 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 199
- proteína
- 3,3 g
- carboidrato
- 29,8 g
- gordura
- 7,9 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 199 | 10 | |
| Carboidratos (g) | 29,8 | 10 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,3 | 7 | |
| Gorduras totais (g) | 7,9 | 12 | |
| Gorduras saturadas (g) | 5,3 | 27 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 54 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque e rale o aipim, retirando a fibra mais grossa do centro. Deixe reservado em um recipiente.
- Coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso e aqueça em fogo alto. Mexa com uma espátula até derreter completamente.
- Acrescente os 120 ml de água em temperatura ambiente, colocando um pouco de cada vez e mexendo entre as adições. Deixe ferver por aproximadamente 1 minuto, até formar uma calda dourada e uniforme.
- Distribua o caramelo em uma forma de 22 x 9 cm. Coloque na geladeira por cerca de 15 minutos.
- Quebre os ovos individualmente para conferir se estão bons. Passe para uma tigela grande e bata com um fouet por aproximadamente 1 minuto.
- Junte a manteiga em temperatura ambiente e continue batendo por mais 1 minuto, até misturar.
- Acrescente o leite condensado, o aipim ralado, o leite de coco, os 240 ml de água ou leite e o coco em flocos. Mexa até obter uma massa bem misturada.
- Tire a forma da geladeira e espalhe novamente o caramelo pelas laterais e pelo fundo com as costas de uma colher.
- Coloque a massa na forma e pressione para dentro os pedaços de coco ou aipim que ficarem na superfície. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
- Desligue o forno e deixe o bolo lá dentro por mais 30 minutos.
- Retire a forma do forno, solte as bordas com uma faca e desenforme com cuidado. Sirva em fatias.
Dica
Depois de 1 hora de forno, mantenha o bolo no forno desligado por mais 30 minutos antes de desenformar.
Bolo Caseiro de Aipim262 kcal por porção · 45 min
Este bolo caseiro de aipim traz uma textura firme e marcante para o lanche da tarde. Funciona bem quando você quer um acompanhamento simples para o café.
Bolo de aipim
45 minRende 26 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 262
- proteína
- 4,7 g
- carboidrato
- 46,7 g
- gordura
- 6,7 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 262 | 13 | |
| Carboidratos (g) | 46,7 | 16 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,7 | 9 | |
| Gorduras totais (g) | 6,7 | 10 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 132 | 7 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em uma tigela grande até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada, seja retangular ou com furo central.
- Asse a 180°C em forno preaquecido por cerca de 35 minutos até dourar.
