Bolo de ameixa
Bolo de ameixa com especiarias. Este bolo de ameixa com especiarias traz cobertura de frutas caramelizadas e massa fofinha com toque de gengibre. É uma alternativa prática para servir em reuniões em casa.
Bolo de ameixa com especiariasBolo de ameixa com doce de leite e nozes sem glútenBolo de ameixaBolo de ameixa com chocolate
85 minRende 20 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 202
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 30,2 g
- gordura
- 8,2 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 252 | 202 | 10 |
| Carboidratos (g) | 37,8 | 30,2 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 2,7 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 10,2 | 8,2 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 72 | 57 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180C, unte e forre uma fôrma quadrada com papel manteiga, polvilhe com manteiga e açúcar demerara, e disponha as ameixas cortadas ao meio com a casca para cima no fundo.
- Derreta a manteiga, o açúcar mascavo e o golden syrup em fogo baixo, espere esfriar por 10 minutos e misture os ovos e o leite.
- Peneire os ingredientes secos restantes por cima, misture até obter uma massa lisa, despeje na fôrma sobre as ameixas e asse por 45 a 55 minutos.
Dica
Deixe esfriar na fôrma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolo de ameixa
Bolo de ameixa com doce de leite e nozes sem glúten191 kcal por porção · 10 min
Bolo montado em camadas com massa à base de fécula de batata, recheios de doce de leite cozido e compota de ameixa com nozes, coberto com merengue. Faz bonito em aniversários e encontros em família onde alguém evita farinha de trigo.
10 minRende 26 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 191
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 33,6 g
- gordura
- 5,2 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 238 | 191 | 10 |
| Carboidratos (g) | 42 | 33,6 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 6,5 | 5,2 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 156 | 125 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata os ovos com as 5 colheres de açúcar na batedeira por cerca de 8 minutos até a mistura dobrar de tamanho e ficar volumosa.
- Desligue o aparelho e misture a fécula de batata com o fermento em pó mexendo suavemente, sem bater.
- Unte uma assadeira redonda de 28 cm com manteiga, forre o fundo com papel-manteiga untado e despeje a massa.
- Asse em forno médio preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos e tire da assadeira enquanto estiver morno.
- Fatie a massa na horizontal em três discos e reserve.
- Tire o papel e a cola da lata de leite condensado, coloque dentro da panela de pressão e cubra inteiramente com água.
- Feche a tampa, coloque em fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos assim que a válvula chiar.
- Aguarde toda a pressão sair sozinha, abra com calma, retire a lata e espere esfriar por completo antes de abrir.
- Despeje o doce de leite cozido em uma vasilha, mexa para amaciar, misture o creme de leite de caixinha e reserve.
- Leve a meia xícara de açúcar, as ameixas secas picadas e a água ao fogo em uma panela e cozinhe até as frutas ficarem macias.
- Espere amornar, triture no processador de alimentos, junte as nozes picadas e reserve.
- Coloque as claras e uma xícara de açúcar em panela pequena em fogo baixo e mexa sem parar por uns 3 minutos, levantando do fogo a cada minuto para não talhar o ovo.
- Passe para a batedeira imediatamente e bata até formar um merengue brilhante e firme.
- Monte o bolo espalhando o creme de doce de leite em um dos discos e o purê de ameixa no outro.
- Espalhe o merengue por toda a superfície externa e deixe na geladeira por cerca de 2 horas antes de fatiar gelado.
Dica
espere a lata de leite condensado esfriar completamente antes de abrir para não espirrar doce quente sob pressão.
Bolo de ameixa275 kcal por porção · 50 min
Um bolo simples de liquidificador com base de ameixa e toque de frutas secas. Funciona bem para servir no lanche da tarde ou compartilhar no café de fim de ano sem complicação.
50 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 275
- proteína
- 9,1 g
- carboidrato
- 39,8 g
- gordura
- 9 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 344 | 275 | 14 |
| Carboidratos (g) | 49,8 | 39,8 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,4 | 9,1 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 11,3 | 9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 166 | 133 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os 3 ovos, 1 xícara (chá) de açúcar refinado e 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal até a mistura ficar uniforme.
- Junte 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral, 100 g de ameixa com calda e 1 colher (chá) de fermento químico em pó, batendo de novo só até incorporar.
- Unte uma forma com furo central de 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe por cima as passas e as frutas cristalizadas a gosto.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar e o palito espetado no meio sair limpo.
- Tire do forno, aguarde esfriar completamente e desenforme com cuidado.
Bolo de ameixa com chocolate289 kcal por porção · 70 min
Um bolo caseiro consistente que leva purê e pedaços de ameixa combinados com cacau na massa. É uma excelente opção para acompanhar o café da tarde em família.
70 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 289
- proteína
- 7 g
- carboidrato
- 39 g
- gordura
- 13 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 362 | 289 | 14 |
| Carboidratos (g) | 48,7 | 39 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,8 | 7 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 16,3 | 13 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 139 | 111 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata parte das ameixas com um pouco de água no liquidificador para obter um purê e reserve.
- Bata a manteiga sem sal com o açúcar e as gemas em um recipiente grande até formar um creme fofo.
- Incorpore o leite líquido ao creme.
- Peneire a farinha, o fermento e o chocolate em pó em outro recipiente e reserve.
- Adicione as ameixas picadas e o purê à massa, misturando bem.
- Acrescente os ingredientes secos aos poucos até obter uma massa uniforme.
- Bata as claras em neve em uma tigela limpa até formar picos firmes.
- Incorpore as claras à massa delicadamente com movimentos de baixo para cima.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 60 minutos até que um palito espetado no centro saia limpo.
