Bolo de amêndoa com amora
Bolo crumble de amora e amêndoas. Bolo macio com massa fofa coberta por geleia, amoras inteiras e uma camada crocante de farofa de amêndoas. Combina com café da tarde sem pressa ou para servir a muitas pessoas num encontro caseiro.
Bolo de amêndoa com amora
65 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (90 g)
- kcal
- 338
- proteína
- 5,1 g
- carboidrato
- 38,2 g
- gordura
- 19 g
| Porção: 1 fatia média (90 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 375 | 338 | 17 |
| Carboidratos (g) | 42,4 | 38,2 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 5,1 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 21,1 | 19 | 29 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 95 | 85 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C (160 °C no modo convecção), unte uma forma quadrada de 20 cm com manteiga e forre com papel-manteiga.
- Em uma tigela grande, bata 200 g de manteiga com 200 g de açúcar usando a batedeira até virar um creme claro e volumoso.
- Junte os ovos um a um, batendo bem após cada adição até a massa homogeneizar.
- Incorpore 225 g de farinha de trigo, o fermento em pó, a farinha de amêndoas, o leite e o extrato de baunilha, mexendo apenas até agregar.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
- Distribua colheradas de geleia por cima da massa e espalhe as amoras, pressionando cada frutinha de leve com os dedos.
- Em outra tigela pequena, misture com as pontas dos dedos os 25 g restantes de manteiga, os 25 g de açúcar restantes, a farinha de trigo que sobrou e uma pitada de sal, até virar uma farofa soltinha.
- Misture as amêndoas laminadas nessa farofa e espalhe tudo sobre o bolo.
- Polvilhe 1 colher (sopa) de açúcar por cima e asse por 45 minutos, até furar o centro com um palito e ele sair limpo.
- Caso precise de mais cozimento, deixe no forno por mais 5 a 10 minutos. Espere amornar por pelo menos 20 minutos na forma antes de desenformar e fatiar.
Dica
espere esfriar por pelo menos 20 minutos dentro da forma antes de cortar as fatias para que o bolo ganhe estrutura e não quebre.
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