Bolo de amêndoa com framboesa
Bolo crocante de framboesa e amaretti. Este bolo crocante de framboesa e amaretti combina frutas vermelhas com biscoitos de amêndoa, resultando em um preparo que costuma pesar mais no bolso pelos itens específicos. É uma boa pedida para o café da tarde ou para receber visitas sem formalidade.
90 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 270
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 28,2 g
- gordura
- 16,2 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 337 | 270 | 13 |
| Carboidratos (g) | 35,3 | 28,2 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 20,3 | 16,2 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,4 | 7,5 | 38 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 90 | 72 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 140°C com ventilação ou 160°C convencional, unte e forre o fundo de uma forma redonda de 20cm com fundo removível.
- Coloque manteiga, açúcar, ovos, farinha com fermento e amêndoa moída em uma tigela grande, batendo com batedeira elétrica até obter uma massa homogênea.
- Espalhe metade da massa na forma, cubra com metade dos biscoitos e um terço das framboesas, pressionando levemente.
- Distribua colheradas do restante da massa sobre os ingredientes, alise, cubra com o restante dos biscoitos e metade das framboesas restantes.
- Asse por 55 a 60 minutos até que um palito espetado no centro saia limpo.
- Deixe esfriar por 15 minutos na forma, passe uma faca nas bordas para soltar e desenforme.
- Retire da geladeira uma hora antes de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva acompanhado das framboesas restantes e do creme de leite.
Dica
O bolo se mantém bem em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolo de amêndoa com framboesa
Bolo bakewell de framboesa282 kcal por porção · 60 min
O bolo bakewell de framboesa combina massa amanteigada de amêndoas com o toque azedinho da fruta fresca. É uma boa pedida para acompanhar o café da tarde ou servir em uma ocasião especial.
60 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 282
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 26,7 g
- gordura
- 18 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 353 | 282 | 14 |
| Carboidratos (g) | 33,4 | 26,7 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 5,4 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 22,5 | 18 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 21 | 17 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C ou 160°C com ventilação, unte e forre a base de uma forma de bolo funda de 20 cm com fundo falso. Bata a farinha de amêndoas, a manteiga, o açúcar, a farinha, os ovos e o extrato de baunilha no processador até incorporar bem.
- Espalhe metade da massa na forma e nivele a superfície. Distribua as framboesas por cima, coloque colheradas da massa restante e espalhe com cuidado, o que pode ser mais fácil com os dedos. Salpique as amêndoas em lâminas e asse por 50 minutos até dourar. Espere esfriar, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro para servir.
Dica
espalhe a massa final com cuidado por cima das framboesas para não desmanchar as frutas. ---
