Bolo de amendoim
Bolo de amendoim com cobertura de chocolate. Um bolo caseiro feito à base de farinha de amendoim e aveia, finalizado com calda de chocolate amargo derretido. Cai muito bem no café da tarde ou como um doce prático para o meio da semana.
Bolo de amendoim com cobertura de chocolateBolo de Amendoim com CoberturaCrocantinhoBolo de amendoim com cobertura de doce de leite
35 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 215
- proteína
- 15 g
- carboidrato
- 30 g
- gordura
- 5,4 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 268 | 215 | 11 |
| Carboidratos (g) | 37,5 | 30 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 18,7 | 15 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 6,8 | 5,4 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,4 | 1,9 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 154 | 123 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte em uma tigela os ovos, o açúcar mascavo, a água, a aveia em flocos e a farinha de amendoim. Misture com firmeza até formar uma massa lisa.
- Coloque o fermento químico e mexa com delicadeza, só até incorporar.
- Passe a massa para uma forma untada e enfarinhada com aveia. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.
- Derreta o chocolate amargo no micro-ondas em etapas de 30 segundos, ou em banho-maria. Desenforme o bolo já morno e espalhe o chocolate por cima antes de servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolo de amendoim
Bolo de Amendoim com Cobertura255 kcal por porção · 10 min
Este bolo de amendoim leva biscoito triturado na massa e ganha uma calda cremosa feita com rapadura e leite condensado. É uma opção caprichada para acompanhar o café da tarde ou servir em encontros caseiros.
10 minRende 27 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 255
- proteína
- 6,3 g
- carboidrato
- 34,8 g
- gordura
- 11 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 319 | 255 | 13 |
| Carboidratos (g) | 43,5 | 34,8 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,9 | 6,3 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 13,8 | 11 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 147 | 118 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Triture o biscoito no liquidificador e reserve.
- Bata as gemas com a manteiga e o açúcar na batedeira até formar uma pasta homogênea.
- Incorpore o iogurte, o biscoito triturado, o amendoim e o fermento à mistura.
- Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
- Despeje a massa em uma fôrma redonda grande de 28 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio a 180 ºC por cerca de 30 minutos.
- Derreta a rapadura com a água em uma panela grande em fogo fervente por cerca de 5 minutos.
- Acrescente o leite condensado e cozinhe por mais 10 minutos.
- Decore com o amendoim torrado e triturado junto com o açúcar de confeiteiro.
Crocantinho324 kcal por porção · 50 min
O crocantinho é um biscoito amanteigado feito com amendoim moído e leite condensado, ideal para preparar em quantidade para o lanche. É daquele tipo de biscoito que rende bastante e acompanha bem o café.
50 minRende 14 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 324
- proteína
- 7,2 g
- carboidrato
- 31,6 g
- gordura
- 19,4 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 405 | 324 | 16 |
| Carboidratos (g) | 39,5 | 31,6 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9 | 7,2 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 24,3 | 19,4 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | 12,1 | 9,7 | 49 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 171 | 136 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata levemente a manteiga na batedeira e, com ela ligada, adicione duas gemas e o leite condensado em fio, batendo em velocidade média por cerca de 20 minutos até formar um creme claro e leve.
- Incorpore o amendoim moído com cuidado usando uma colher ou batedor de arame.
- Peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento sobre o creme, misturando com uma colher para agregar os secos.
- Bata uma clara em neve e junte à massa delicadamente.
- Reserve a outra clara e o ovo restante para a finalização.
- Unte dois refratários grandes com manteiga e coloque pequenas porções de massa com uma colher de chá, mantendo cerca de 8 centímetros de distância entre elas.
- Decore cada biscoito com um amendoim inteiro e pincele com a mistura do ovo restante e da clara reservada.
- Asse em forno baixo preaquecido a 150 graus por aproximadamente 35 minutos até dourarem bem.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grelha.
- Sirva logo depois.
Dica
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Bolo de amendoim com cobertura de doce de leite260 kcal por porção · 65 min
Um bolo de amendoim fofinho, feito com amendoim torrado na massa e coberto com uma mistura cremosa de doce de leite e creme de leite. Rende 10 fatias e fica uma boa opção para servir no café da tarde ou como sobremesa.
65 minRende 17 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 260
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 35,3 g
- gordura
- 11,6 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 325 | 260 | 13 |
| Carboidratos (g) | 44,1 | 35,3 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 5 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 14,5 | 11,6 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 209 | 167 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe as claras e as gemas em temperatura ambiente. Bata as claras na batedeira ou com um fouet até formarem picos firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e o óleo por 2 a 3 minutos, até a mistura ficar uniforme.
- Acrescente a farinha peneirada e o leite aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher.
- Junte 1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado, as claras em neve e o fermento. Misture com movimentos suaves de baixo para cima, até incorporar tudo.
- Coloque a massa em uma forma redonda de 22 cm com furo central, já untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos. Espete um palito no centro: se sair limpo, o bolo está assado.
- Retire do forno e espere amornar. Enquanto isso, misture o doce de leite com o creme de leite até formar uma cobertura uniforme.
- Desenforme o bolo com cuidado e espalhe a cobertura de doce de leite por cima.
- Salpique amendoim triturado a gosto e sirva.
Dica
O tempo de forno pode variar. Confira o centro do bolo com um palito antes de retirar: ele deve sair sem massa grudada.
