Bolo de amora
Bolo de amora com merengue. Uma combinação de bolo recheado com geleia de amora e creme batido, finalizado com cobertura de merengue e amêndoas tostadas. É uma sobremesa mais trabalhada que cai muito bem em comemorações ou no café de domingo.
Bolo de amora
100 minRende 16 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (90 g)
- kcal
- 301
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 34,1 g
- gordura
- 17 g
| Porção: 1 fatia média (90 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 334 | 301 | 15 |
| Carboidratos (g) | 37,9 | 34,1 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 18,9 | 17 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 35 | 31 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Forre o fundo de duas formas antiaderentes de fundo removível de 20 cm com papel-manteiga. Aqueça o forno a 160 °C (ou 140 °C em forno com ventilação).
- Coloque em uma tigela todos os ingredientes da massa, exceto as amoras e usando apenas metade do leite. Bata até atingir textura cremosa e homogênea. Junte 100 g de amoras e o restante do leite, se precisar soltar um pouco a massa. Divida entre as duas formas e nivele o topo.
- Bata as claras em uma tigela limpa e adicione os 100 g de açúcar colher por colher, sem pressa, até atingir consistência bem firme e brilhante. Espalhe delicadamente sobre uma das massas e salpique as amêndoas em lâminas com uma pitadinha de açúcar. Asse as duas formas por 40 minutos. Retire a massa sem merengue do forno e reserve. Deixe o bolo com merengue assar por mais 30 minutos, até um palito inserido no centro sair limpo. Desenforme com cuidado e deixe esfriar sobre uma grade. Quando esfriarem de vez, retire o papel-manteiga.
- Para montar, espalhe o creme batido sobre o bolo simples até as bordas. Cubra com a geleia, sobreponha com o bolo de merengue e decore com as amoras restantes.
