Bolo de brigadeiro no pote
Esses bolinhos no pote recheados com brigadeiro são perfeitos para vender ou para comer no fim de semana. Trazem aquela dose certa de chocolate que agrada a qualquer hora.
260 minRende 17 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 396
- proteína
- 8,4 g
- carboidrato
- 51,3 g
- gordura
- 20 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 264 | 396 | 20 |
| Carboidratos (g) | 34,2 | 51,3 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 8,4 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 13,3 | 20 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,8 | 7,2 | 36 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 145 | 218 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes, preaqueça o forno a 180°C, peneire a farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato, e forre uma forma retangular de 30x22x10 cm.
- Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 5 minutos até dobrarem de volume e formarem um creme claro.
- Diminua a velocidade, adicione o óleo e bata por cerca de 20 segundos.
- Passe a mistura para uma tigela e incorpore o cacau em pó.
- Alterne a adição da farinha peneirada com a água, mexendo delicadamente com um fouet sem bater demais, e finalize envolvendo o fermento e o bicarbonato.
- Despeje na forma e asse no forno preaquecido por cerca de 45 minutos até passar no teste do palito, esperando esfriar antes de desenformar.
- Para o recheio, dissolva o chocolate em pó no creme de leite dentro de uma panela.
- Junte o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo médio ou médio-alto mexendo sem parar até engrossar e mostrar o fundo da panela por uns 9 minutos, e mexa por mais 2 minutos.
- Passe o brigadeiro para um recipiente, cubra com plástico-filme em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente por 2 horas.
- Misture o leite, o leite condensado, a água e o chocolate em pó para fazer a calda.
- Corte a massa em discos usando o próprio pote de 170 ou 180 ml ou um cortador equivalente.
- Monte colocando um disco de massa no fundo do pote, umedeça com 20 g de calda, ponha 60 g de recheio, repita as camadas e termine com mais 30 g de recheio.
- Decore com granulado, leve à geladeira por 4 horas e sirva bem gelado.
