Bolo de café e nozes
Bolo de café com nozes de caneca. Um bolo rápido feito no micro-ondas que traz café e nozes na mesma mordida. É aquela opção prática para quando bate a vontade de um doce caseiro sem ligar o forno.
Bolo de café e nozes
25 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 412
- proteína
- 4,7 g
- carboidrato
- 51,9 g
- gordura
- 21,3 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 412 | 21 | |
| Carboidratos (g) | 51,9 | 17 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,7 | 9 | |
| Gorduras totais (g) | 21,3 | 33 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 39 | 2 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar até clarear e ficar fofo. Adicione os ovos aos poucos, seguidos pela farinha e pelo café solúvel. Misture a maior parte das nozes na massa, guardando algumas para a decoração. Passe para um recipiente próprio para micro-ondas e cozinhe na potência máxima por 2 minutos. Reduza a potência para média e cozinhe por mais 2 minutos.
- Após 4 minutos, verifique se o bolo está cozido, pois ele deve crescer e voltar ao lugar ao ser tocado. Se precisar de mais tempo, cozinhe em potência média por mais 1 minuto de cada vez, conferindo sempre. Retire e espere esfriar.
- Enquanto isso, prepare o creme de manteiga com café. Dissolva o café no leite, junte a manteiga e o açúcar de confeiteiro. Bata até obter um creme liso, espalhe por cima do bolo e decore com as nozes reservadas.
Outras versões
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Bolo de café com nozes380 kcal por porção · 75 min
Massa fofa e aromática com pedaços crocantes de nozes e recheio cremoso à base de mascarpone e café. Um clássico da confeitaria britânica que combina perfeitamente com a pausa do café da tarde.
Bolo de café e nozes
75 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 380
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 38,8 g
- gordura
- 23,4 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 380 | 19 | |
| Carboidratos (g) | 38,8 | 13 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 23,4 | 36 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 65 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C (ou 160 °C em forno com ventilação). Passe manteiga em duas formas redondas de fundo falso de 20 cm e forre o fundo com papel-manteiga. Separe 2 colheres (sopa) do café frio para o recheio.
- Bata a manteiga, a farinha com fermento, o açúcar, o fermento em pó, os ovos, a baunilha e metade do café restante numa tigela grande com batedeira elétrica até sumirem os grumos.
- Incorpore delicadamente as nozes picadas fino com uma espátula, divida a massa entre as duas formas preparadas e nivele a superfície. Espalhe as nozes picadas grosseiramente sobre a massa de apenas uma das formas.
- Asse os bolos por 25 a 30 minutos até crescerem, dourarem e um palito espetado no centro sair limpo.
- Regue a superfície do bolo sem nozes com o restante do café líquido e deixe as duas massas esfriarem dentro das próprias formas.
- Prepare o recheio batendo o açúcar de confeiteiro, o creme de leite fresco e o queijo mascarpone até firmar, misturando no fim as 2 colheres (sopa) de café reservadas.
- Desenforme os bolos, espalhe o creme de café sobre o topo do bolo liso e monte o bolo coberto com nozes por cima. Finalize polvilhando um pouco de açúcar de confeiteiro.
Dica
Espete um palito no centro da massa aos 25 minutos de forno para checar o ponto; se sair limpo e seco, retire os bolos para evitar que ressequem.
