Bolo de carne com abobrinha
Bolo de carne e abobrinha com cebolas assadas. Um bolo de carne moída com abobrinha ralada, bacon e uma casquinha crocante de pão, acompanhado de cebolas assadas. É uma boa pedida para o jantar do dia a dia ou para quando sobra um tempo e vale a pena investir em um prato principal mais elaborado.
Bolo de carne com abobrinha
45 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (180 g)
- kcal
- 259
- proteína
- 23,9 g
- carboidrato
- 16,4 g
- gordura
- 10,8 g
| Porção: 1 fatia média (180 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 144 | 259 | 13 |
| Carboidratos (g) | 9,1 | 16,4 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,3 | 23,9 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 6 | 10,8 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 195 | 351 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Amasse o dente de alho com a lateral da faca, descarte a casca e coloque no liquidificador junto com o pão em pedaços, o azeite, o tomilho debulhado e uma pitada de sal, batendo até obter uma farofa grossa.
- Preaqueça o forno a 200 ºC e unte uma assadeira grande com uma colher (sopa) de azeite.
- Deixe a carne em temperatura ambiente enquanto separa os demais itens.
- Rale a abobrinha na parte grossa e refogue em uma frigideira média com um fio de azeite e sal por cerca de 3 minutos até murchar.
- Passe a abobrinha para uma peneira, pressione para retirar o excesso de líquido e deixe amornar.
- Pique metade da cebola e corte a outra metade em três gomos pela raiz, além de picar os outros dentes de alho.
- Bata levemente o ovo em uma tigela e misture o extrato de tomate com o molho inglês e o mel em outra.
- Misture a carne moída, o bacon, a cebola, o alho, a abobrinha, a farinha de rosca, o ovo e a sálvia picada em uma tigela grande, temperando com pimenta-de-caiena, sal e pimenta-do-reino.
- Modele a massa em formato cilíndrico na tábua, apertando bem para que fique compacto e não rache ao fatiar.
- Transfira para a assadeira, pincele a cobertura agridoce e cubra o topo com a farofa de pão, pressionando levemente.
- Espalhe os gomos de cebola, o tomilho e as folhas de sálvia ao redor, regando com azeite e sal.
- Asse por cerca de 30 minutos até que a carne esteja cozida por dentro e a farofa dourada, virando as cebolas nos últimos 10 minutos.
- Aguarde 5 minutos antes de fatiar e servir junto com as cebolas.
Dica
Deixar a carne descansar por alguns minutos antes de cortar ajuda a manter os sucos concentrados e evita que o bolo desmanche.
