Bolo de castanhas
Lanche assado de castanhas e cogumelos. Um prato consistente que combina texturas firmes com molho condimentado. Cai bem no almoço ou no jantar quando apetece algo substancioso e caseiro.
70 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 139
- proteína
- 6 g
- carboidrato
- 20,3 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 93 | 139 | 7 |
| Carboidratos (g) | 13,5 | 20,3 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 6 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4 | 6 | 24 |
| Sódio (mg) | 176 | 264 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 190 °C. Forre uma forma de bolo inglês grande com papel manteiga.
- Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio e refogue a cebola, a berinjela, o salsão, as ervas secas, o tomilho e o alho por 10 minutos, mexendo de vez em quando até ficarem macios e dourados.
- Coloque uma lata de feijão em uma tigela junto com três quartos da segunda lata. Adicione metade dos vegetais refogados e o ovo. Tempere e bata com um mixer até obter uma mistura lisa.
- Incorpore a farinha de rosca, três quartos das castanhas, o restante dos vegetais e o feijão reservado, transfira para a forma, nivele a superfície e pressione o restante das castanhas por cima.
- Polvilhe com páprica defumada, caso vá usar.
- Asse por 40 minutos até firmar e dourar. Deixe descansar por alguns minutos antes de desenformar.
- Enquanto isso, cozinhe em fogo baixo a passata com 80 ml de água, o alho, a pasta de pimenta e o orégano por 5 a 10 minutos até engrossar. Despeje sobre as fatias prontas.
Dica
Deixe a preparação descansar por alguns minutos antes de desenformar para garantir que firme bem.
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20 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 613
- proteína
- 16,2 g
- carboidrato
- 46,3 g
- gordura
- 44,1 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 408 | 613 | 31 |
| Carboidratos (g) | 30,9 | 46,3 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,8 | 16,2 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 29,4 | 44,1 | 68 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,5 | 11,3 | 57 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 81 | 122 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo de coco, as uvas-passas, o açúcar, a aveia e metade das castanhas e nozes até obter uma mistura lisa.
- Transfira a massa para uma tigela e incorpore o restante das castanhas e nozes picadas junto com o fermento em pó, mexendo com cuidado.
- Despeje em uma forma com furo central de 24 centímetros untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos.
- Polvilhe a canela por cima na hora de servir.
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