Bolo de cereja
Bolo de cereja e maçapã. Com cerejas, raspas de laranja e maçapã ralada, este bolo assa por mais tempo e ganha uma textura densa e úmida. Fica ótimo acompanhado por uma bebida quente no lanche.
Bolo de cereja
100 minRende 23 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 291
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 27,8 g
- gordura
- 18,6 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 364 | 291 | 15 |
| Carboidratos (g) | 34,7 | 27,8 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7 | 5,6 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 23,2 | 18,6 | 29 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 49 | 39 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 160°C e unte e forre uma forma redonda de fundo móvel de 20 cm.
- Bata a manteiga e o açúcar até ficarem fofos, adicione os ovos, 250g de farinha, o fermento, as raspas e o suco de laranja, e bata bem até homogeneizar.
- Enenvolva as cerejas nas 2 colheres de sopa de farinha extra e junte à massa junto com a maçapã ralada e a essência de amêndoa.
- Coloque na forma, nivele a superfície e asse por 1 hora e 30 minutos até crescer e dourar, testando com um palito.
- Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de transferir para uma grade.
- Misture o açúcar de confeiteiro com um pouco mais de 1 colher de sopa de água para fazer uma glaçagem, decore o bolo com as amêndoas, as cerejas e as raspas de laranja, e finalize regando com a cobertura.
Dica
deixe o bolo esfriar completamente na grade antes de aplicar a glaçagem para garantir que ela não derreta.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolo de cereja
Bolo de cereja com cobertura de açúcar299 kcal por porção · 10 min
Um bolo de cereja feito no liquidificador, com leite condensado e uma cobertura preparada com a própria calda da fruta. É uma receita para cortar em pedaços e servir no café da tarde ou quando quiser um bolo com cobertura doce sem precisar preparar outro recheio.
Bolo de cereja
10 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 299
- proteína
- 5,5 g
- carboidrato
- 37,5 g
- gordura
- 14,4 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 374 | 299 | 15 |
| Carboidratos (g) | 46,9 | 37,5 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,9 | 5,5 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 18 | 14,4 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,2 | 3,4 | 17 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 127 | 102 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Escorra as cerejas e guarde a calda para preparar a cobertura.
- Coloque as cerejas, o leite MOÇA, o leite NINHO, os ovos e o óleo no liquidificador. Bata até misturar bem.
- Passe a mistura para uma tigela grande. Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados, pouco a pouco, mexendo até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma retangular de 23 x 32 cm, previamente untada e polvilhada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos.
- Misture a calda reservada das cerejas com o açúcar de confeiteiro em um recipiente.
- Desenforme o bolo, espalhe a cobertura por cima e termine a decoração com confeitos coloridos.
Dica
Guarde a calda das cerejas logo no início. Ela será misturada ao açúcar de confeiteiro para fazer a cobertura.
Bolo bakewell de cereja com amêndoas313 kcal por porção · 45 min
Um bolo inglês em duas camadas macias perfumadas com amêndoa, recheado com geleia de cereja-ácida e coberto por glacê açucarado com amêndoas laminadas. É uma escolha excelente para servir em fatias em um lanche festivo ou em um chá da tarde especial.
Bolo de cereja
45 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 313
- proteína
- 4 g
- carboidrato
- 39,5 g
- gordura
- 16,2 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 391 | 313 | 16 |
| Carboidratos (g) | 49,4 | 39,5 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 4 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 20,3 | 16,2 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 69 | 55 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C (ou 160 °C com convecção), posicione a grade no meio da cavidade e forre a base de duas formas redondas de 20 cm com papel-manteiga untado com manteiga.
- Junte a manteiga, o açúcar refinado, as amêndoas moídas, a farinha com fermento, o fermento químico, a essência de amêndoa, os ovos e uma pitada de sal em uma tigela grande e bata com a batedeira até obter uma textura uniforme.
- Divida a massa igualmente entre as duas formas, nivele o topo com uma espátula e asse por 30 minutos, até dourar e a massa voltar ao toque suave; evite abrir o forno antes dos primeiros 25 minutos de cozimento.
- Tire do forno, espere esfriar por alguns minutos dentro das formas e desenforme sobre uma grade de arame para esfriar totalmente, deixando um dos bolos com o topo virado para cima para facilitar a cobertura mais tarde.
- Acomode um dos discos de bolo no prato onde vai servir e espalhe a geleia de cereja por toda a superfície.
- Posicione o segundo disco de bolo por cima da geleia, formando um sanduíche.
- Peneire o açúcar de confeiteiro em uma vasilha, misture o líquido escolhido (água ou suco de limão) aos poucos e mexa até formar um glacê consistente e liso.
- Espalhe a cobertura sobre o topo do bolo deixando escorrer suavemente pelas laterais, finalize com as lâminas de amêndoa tostada e aguarde alguns minutos para o glacê firmar antes de cortar as fatias.
Dica
Não abra a porta do forno antes dos primeiros 25 minutos de cozimento para não atrapalhar o crescimento e a estrutura da massa.
