Bolo de chocolate e abóbora
Bolo de abóbora com cacau. Um bolo denso e perfumado para o café da tarde ou lanche, ótimo para quando você busca uma sobremesa caseira diferente. Pelo nome em inglês, a pasta de amêndoa costuma sair mais cara, mas dá o toque certo na massa.
Bolo de chocolate e abóbora
100 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 210
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 39,8 g
- gordura
- 5,3 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 262 | 210 | 10 |
| Carboidratos (g) | 49,8 | 39,8 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 5,3 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 1,8 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | 4,1 | 3,3 | 13 |
| Sódio (mg) | 344 | 275 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175°C, separe uma forma para bolo inglês de 20 x 10 cm antiaderente ou de silicone e ferva um pouco de água na chaleira.
- Misture o purê de maçã e o cacau em pó em uma tigela grande e, em outra tigela, peneire a farinha, a canela, a noz-moscada, o gengibre, o cravo, o bicarbonato e o sal.
- Meça ⅓ de xícara (chá) da água fervente, despeje na tigela com a mistura de cacau e mexa rápido para formar uma calda lisa; adicione o purê de abóbora, o adoçante, a pasta de amêndoa e a baunilha, misturando bem.
- Adicione cerca da metade da mistura de farinha à massa de chocolate e mexa delicadamente só para incorporar, acrescente 1 colher (sopa) da água fervente, misture de novo, junte o restante da farinha com mais 1 colher (sopa) de água fervente e mexa apenas até ficar liso, incorporando as gotas de chocolate no final.
- Passe a massa bem firme para a forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Asse de 55 a 60 minutos e espete uma faca no centro para testar o ponto: se sair quase limpa, está pronto.
- Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos, passe uma faca nas laterais e desenforme com cuidado sobre uma grade para esfriar quase por completo antes de fatiar.
Dica
se a faca sair ligeiramente úmida no teste, pode ser apenas uma gota de chocolate derretida.
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